如何做银耳莲子羹
银耳莲子羹的功效
银耳莲子羹是一道传统的中式甜汤，由银耳和莲子等食材制作而成。银耳富含多种营养成分，如蛋白质、多糖、氨基酸、维生素等。莲子是一种优质的营养食品，富含蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质等营养成分。银耳、莲子和冰糖一起煮成银耳莲子羹，既美味可口，又具有滋润养颜的功效。
制作银耳莲子羹的步骤
1. 将银耳用清水浸泡3-4小时，然后用清水洗净，撕成小块。
2. 将莲子用清水洗净，加水煮沸后焯一下水，捞出备用。
3. 冰糖用刀剁成小块，备用。
4. 取一锅清水，加入银耳和莲子，用大火煮开后改用小火炖煮约30分钟，直至银耳熟烂，莲子变软。
5. 加入冰糖，继续熬煮5分钟，让冰糖溶化，即可。
小贴士
1. 煮银耳莲子羹时，可以根据自己的口感喜好加入适量的水，但不要加太多，否则会影响口感。
2. 冰糖可根据个人口味加量，但不宜过多，以免影响口感和健康。
3. 羹汤熬煮的时间不宜过长，否则容易糊底，影响口感。
4. 银耳和莲子的煮熟程度也要把握好，煮过头了会影响口感和口感。
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