全蛋海绵蛋糕
简介
全蛋海绵蛋糕是相对简单的蛋糕制作方法之一，虽然没有加入奶油或酸奶等材料使蛋糕更滋润，但也能制作出口感绵软的蛋糕，是新手学习蛋糕制作的不错选择。
材料
- 鸡蛋3个（约150克）
- 细砂糖70克
- 低筋面粉120克
- 植物油30克
- 牛奶30克
- 泡打粉1小勺
- 香草精适量
步骤
1. 将鸡蛋和糖倒入容器中，用电动打蛋器打发至容器倒置不滑落，形成浓密的蛋黄糊。
2. 将低筋面粉和泡打粉拌匀后筛入蛋黄糊中，用刮刀翻拌均匀。
3. 加入植物油和牛奶，翻拌均匀。可根据个人口味加入适量香草精调味。
4. 将打蛋器清洗干净，打发蛋白至体积增大，形成白色泡沫后，分三次加入蛋黄糊中，每次加入1/3的蛋白液，轻轻翻拌均匀，注意不可过度搅拌。
5. 倒入已抹油的蛋糕模具中，震出大气泡。烤箱预热至180度，将蛋糕模放入烤箱中层，上下火，180度烤约30-35分钟，或用牙签插入蛋糕中心，无粘糊即可取出。
6. 取出烤好的蛋糕，脱模后待凉即可。
本文标题：全蛋海绵蛋糕（新手学蛋糕） 本文链接：http://www.cswwyl.com/renqi/2883.html
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