霸王别姬菜-来自京城的美味
霸王别姬的故事
霸王别姬是中国文艺经典，是场关于爱情与忠诚的哀婉之剧，它源自历史上的一段故事。故事背景是公元前269年，中国战国时期的赵国皇帝赵政与宠爱的妃子霸姬之间的爱情故事。霸姬心系赵国，愿陪伴赵政，共同守卫国家，然而无情的现实却让她必须离开所爱的人，献出自己的生命。
霸王别姬菜的来历
霸王别姬菜是一道北京传统名菜，和霸王别姬这部名著并没有直接关系。相传，清朝康熙年间，一位来自山西的斋僧修炼到了北京的大观园。他在这里，将自己所学的调味技巧与北京本地菜肴进行了完美的结合，发明了这道闻名京城的佳肴。霸王别姬菜便是这位斋僧所创。
霸王别姬菜的做法
霸王别姬菜的制作，并不复杂。选用新鲜嫩芽斜切成段；姜、蒜末；爆炒，倒入鲜汤，并加入蘑菇、芦笋、鲍鱼片及葱姜水，烧开后调入色拉油和盐。将调好的鲍鱼煨汤，再加入蔬菜翻炒即可。
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