羊杂汤的做法
材料准备
首先，我们需要准备以下材料：烹饪步骤
1. 首先要将羊肉和羊杂放入大碗中，撒入料酒，加入姜、葱、蒜等调料，搅拌均匀，腌制30分钟左右。 2. 在炒锅中倒入适量油，烧热后加入羊肉和调料炒煮至颜色变深。 3. 倒入适量水，加入切好的羊肝、羊肺、羊心、羊肚，大火煮沸后转小火，煮至汤色变白。 4. 在煮制的过程中适当加入盐和胡椒调味，并且不断地用铲子拌匀。 5. 接着，将煮好的羊杂汤捞出，装入碗中，并撒上香菜和辣椒末作为调料。注意事项
1. 羊杂一定要选好洗净，如果有异味可以泡水去掉。 2. 在烹饪羊杂汤的过程中，要适当掌握烹饪时间，以免煮过头或煮不熟。 3. 羊肉和调料腌制的时间也可以根据自己的口味来调整。 4. 在调味时，要适量加盐和胡椒粉，以免过咸或过重口味。 5. 羊杂汤可以搭配小米、面条等主食品一起食用，美味可口。
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