牛扎糖的做法大全（手工牛轧糖）
第一步：准备材料
制作牛扎糖所需要的材料比较简单，主要是白糖、芝麻、糯米粉、水和食用油等。
- 白糖：200克
- 芝麻：适量
- 糯米粉：200克
- 水：60毫升
- 食用油：适量
第二步：制作牛扎糖
具体制作过程如下：
- 将糯米粉和水搅拌均匀，放入锅中加热至浓稠状态，取出备用；
- 将白糖放入锅中加热，不断用铲子搅拌，直至糖溶解成糖浆；
- 将炒好的芝麻倒入锅中，搅拌均匀；
- 将步骤1中的米糊倒入锅中，不断搅拌，直至材料全部拌匀；
- 将拌好的材料倒入烤盘中，用平面压平，再用刮板切成小块；
- 用食用油涂在切好的小块上，使其不黏连。
第三步：品尝牛扎糖
牛扎糖制作完成后，用勺子将其取出，即可食用。
做出来的牛扎糖口感香甜，软硬适中，非常适合当作点心或者送人礼物。
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