炸酥肉的做法
准备材料
1. 猪里脊肉500g
2. 生姜适量
3. 料酒适量
4. 酱油适量
5. 白糖适量
6. 盐适量
7. 淀粉适量
8. 食用油适量
烹饪过程
1. 把猪里脊肉切成指甲盖大小的块。
2. 把姜切成薄片备用。
3. 在猪肉块里加入适量的料酒搅拌腌制20分钟。
4. 在猪肉块里加入适量的酱油、白糖、盐、淀粉搅拌均匀腌制10分钟。
5. 热锅凉油，把猪肉块放入锅中煎至两面金黄色，出锅备用。
6. 把姜片放入锅中爆香，加入适量的清水、酱油、白糖、盐、食醋烧开，放入猪肉块烧至汁液浓稠。
7. 炸酥肉装盘，撒上适量的绿葱花即可。
营养价值
猪肉是人们饮食中的重要组成部分，富含蛋白质、脂肪及各种矿物质和维生素，能够补血补气、滋阴补肾、益元气等功效。酥炸猪肉能够融合食材的香气，口感酥脆，受到大众欢迎。
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