咸菜煮豆腐
食材：
- 豆腐
- 咸菜
- 大葱
- 姜片
- 蒜瓣
- 生抽
- 盐
- 糖
- 水淀粉
- 食用油
步骤：
1.将豆腐切成块状，咸菜切丝，大葱切段，姜片切成细丝，蒜瓣切片。
2.锅中放入适量食用油，烧热后放入大葱段和姜丝爆香，加入咸菜丝翻炒。
3.将炒好的咸菜倒出，锅中放适量油，加蒜瓣煸炒，加入豆腐煸炒至表面微黄。
4.加入适量的水，放入炒好的咸菜，加入一勺生抽，糖和盐调味。
5.大火煮沸，转小火炖20分钟左右，直到豆腐入味。
6.加入适量的水淀粉勾芡，撒上葱花即可。
小贴士：
1.咸菜煮豆腐的关键是掌握好水的用量，水太多或太少都会影响口感。
2.豆腐煮软后容易碎掉，建议在炖豆腐时少搅拌，多晃动锅子。
3.如果想让咸菜更爽脆，可以加少许小苏打。
本文标题：咸菜煮豆腐（菜谱大全家常菜） 本文链接：http://www.cswwyl.com/renqi/2646.html
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