今天我给大家分享一道最简单的煎蛋做法，但是它也是最好吃的做法，煎鸡蛋又香又嫩，看着就特别的有食欲，大家快来试试吧。 食材：鸡蛋2个、葱、盐、酱油。 做法：1、把鸡蛋打入碗中，加入适量的盐和一小勺的酱油(吃得淡就放一点点)。 2、用筷子搅均，让每一个鸡蛋都能均匀的裹上酱汁。 3、锅中加适量食用油烧热，然后把鸡蛋放入锅中(不要开大火)。中火煎至定型后用锅铲翻个面。 4、在鸡蛋的一面撒上适量的葱花，然后盖上锅盖煎一会即可出锅了(喜欢吃熟一点的就可以关火，喜欢吃嫩一点的就盖上锅盖多煎一会)。 5、我用的是平底锅，所以煎出来的鸡蛋特别饱满，吃起来外焦里嫩特别好吃(喜欢吃老一点的就用不锈钢锅也可以)。 6、荷包蛋不仅可以做成煎鸡蛋也可以做成炒荷包蛋或者煎荷包蛋，做法都是一样的。
一、如果您不想煎太老，可以在炒荷包蛋时适当加点水(鸡蛋不要太多)。
1、煎荷包蛋时一定要用小火，这样煎出来的荷包蛋才不会散掉。如果您要煎的荷包蛋特别大，可以在锅底涂一层油(为了防止鸡蛋粘锅)，然后用小火慢慢的煎。也可以在炒荷包蛋时，在炒锅中倒入一些水，等水烧开后再倒入鸡蛋(这样能使炒出来的荷包蛋更嫩)。 2、煎荷包蛋时，一定要等鸡蛋定型后再翻面(这样不会粘锅)。 3、如果您想煎出两个一样大的荷包蛋，可以用两个鸡蛋的量做一个这样的荷包蛋。 4、如果您想让鸡蛋更嫩一点，可以在煎好后立即倒入一些酱油。 5、如果您想吃溏心蛋，可以在放入锅中煎制时，在蛋黄的一面上撒上少许水。 6、如果您不喜欢吃煎蛋，也可以做成炒荷包蛋(如果您不喜欢吃炒荷包蛋，也可以做成煎荷包蛋)。 7、煎荷包蛋时尽量不要开大火容易糊锅)，因为大火会让鸡蛋表面迅速定型而且很容易糊锅。
1、做荷包蛋时，最好不要用太多油，因为油煎鸡蛋时会使油和水混合，所以很难做熟。
鸡蛋含有大量的蛋白质，吃鸡蛋对身体非常有好处，而且鸡蛋的营养价值很高，特别适合正在生长发育的青少年和老人吃，而且鸡蛋里面的胆固醇含量非常高，食用鸡蛋可以促进人体的生长发育，但是老年人不适合多吃鸡蛋，因为老人的胃肠道功能比较弱，吃太多鸡蛋会引起消化不良或者是腹泻等不适症状。此外孕妇和正在发育的青少年也不适合多吃鸡蛋，因为他们的身体正处于发育阶段，吃太多鸡蛋会影响到他们的生长发育。 一般我们都是在早餐吃煎蛋或荷包蛋，但是很多人都不知道煮荷包蛋该怎么做，而且煮荷包蛋时还经常粘锅。要想让荷包蛋煮得漂亮又不粘锅，教您煮荷包蛋技巧：1、往锅里倒入一些清水，然后把火调到最小。 2、把一只鸡蛋打到碗里并轻轻晃动，使它形成一个圆球。 3、用勺子把水倒进锅里。 4、煮开后再用小火慢慢煮1-2分钟后关火。 5、取出并晾干水。
2、煎荷包蛋时要注意火候，太小容易煎不熟，太大容易熟过了。
【1】首先准备好食材：鸡蛋、食用油、食用盐。 【2】接着我们开始制作：先把锅烧热，然后倒入适量的食用油，接着把鸡蛋打入到锅里(油要多一点，鸡蛋才能定型)。 【3】然后我们用中火来煎荷包蛋，大概煎制一分钟左右就可以了，然后捞出来放入碗里备用。 【4】接着我们在碗里放入适量的食用盐，然后把另一个鸡蛋打入到碗里。 【5】再把刚才煎好的荷包蛋放进去，再加入少量的食用油和食用盐搅拌均匀就可以了。 【6】然后我们在锅里面加入适量的清水，盖上锅盖用中火煮开。待煮开后加入适量的食用盐和几滴食用油(为了让荷包蛋更嫩)，盖上锅盖继续煮制即可。 【7】出锅后再撒上一点葱花就可以了。
二、煮荷包蛋时要等水开了再下锅，这样既能定型又不会粘锅。
1、做煎蛋的时候，如果家里没有平底锅的话，也可以用不粘锅代替，但是要注意两点：一是煎之前先热锅，再放入食用油，这样煎出来的鸡蛋才会又香又嫩;二是煎的时候不要开大火，小火慢慢地煎。 2、做煎蛋的时候，大家也可以根据自己的口味来放调料。比如我就喜欢用盐和酱油调味，大家可以根据自己的喜好来放就行了。 3、煮荷包蛋的时候记得要等水开了再下锅，这样煮出来的荷包蛋才会既成型又不粘锅。 以上就是我今天分享的煎蛋做法了，大家学会了吗?大家觉得这样做的煎蛋好吃吗? 我是晓峰，如果您喜欢晓峰分享的美食，不要忘记关注吃货峰子哦!你们的每一个赞和评论都是晓峰前进的动力，希望能够帮助到大家!非常感谢您的阅读!
1、在煎荷包蛋的时候，火不能太大，小火慢慢地煎。
1、煎荷包蛋的时候，一定要小火慢慢地煎，这样可以避免糊底。 2、在煎荷包蛋的时候，如果想要更加美味的话，可以加入少许盐和酱油调味。 3、煎荷包蛋的时候，还可以加入少许葱花或者是香菜进行点缀。 4、大家还可以在煎蛋的时候放入一些其他的蔬菜，比如西红柿、黄瓜、洋葱等等。 晓峰分享美食，只为和大家一起在平凡的生活中发现美味和惊喜!喜欢晓峰分享的美食，请大家多多点赞、收藏、转发，您的每一个动作都是对晓峰最大的鼓励与支持!如果您有任何不同的意见，欢迎在文章底部评论出发表您的观点，我们会认真阅读您的每一条留言~ 我是晓峰，喜欢美食的晓峰，用心为家人做菜，分享健康美食!如果您喜欢晓峰分享的美食，请点赞、收藏、转发!欢迎大家在文章底部留言自己对晓峰分享美食的建议和想法，晓峰会认真地阅读大家每一条留言!
2、在做荷包蛋的时候，可以根据自己的口味来放调料。
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三、鸡蛋不要太大，否则不容易熟(我用的是不锈钢锅)。
做煎蛋有几个小技巧： 2、煎制的时候不要开大火，中火就可以了，否则容易粘锅。如果家里的锅不是很好的话就不要加水了，因为水分蒸发的时候会使锅底温度变低，容易导致粘锅。 3、煎鸡蛋最好不要盖盖子，因为盖子很容易粘在锅上，如果要盖锅盖的话建议用较厚的薄一些的保鲜膜，或者放入一个盘子中再盖上锅盖(防止水蒸气滴落到煎蛋上)。 如果用大火或者开大火煎制会使蛋液变老不好吃。 5、煎好了荷包蛋可以装盘食用了(这样可以最大限度地保留鸡蛋里的营养成分)，我比较喜欢吃老一点的荷包蛋。如果想要荷包蛋嫩一点的话，就把煎蛋盛出来后再装盘食用(这样不会粘锅)。 大家学会了吗?有时间可以尝试一下哦!
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