用酸奶机怎么做酸奶（没有酸奶机怎么做酸奶）

　　很多人都有喝酸奶的习惯，但想要用酸奶机来做酸奶却有些难度，如果没有酸奶机怎么做呢?下面就一起来看看吧! 1、在购买酸奶机的时候要注意选择带温度显示功能的，这样能够准确把握发酵温度。 2、在使用酸奶机时要注意水温不能太高，一般在40度左右就可以了。 3、如果没有酸奶机可以用容器来发酵，将容器清洗干净后再用开水消毒并晾干，然后再将牛奶倒入容器中搅拌均匀即可。 4、如果不是为了吃酸奶的话也可以在做好的酸奶里放入水果一起吃。

　　1、准备食材

　　制作酸奶的时候要准备的食材有：纯牛奶，酸奶菌(酸奶发酵菌)，白糖(也可以是蜂蜜或者冰糖)，发酵剂。 第一步：将牛奶煮开后加入适量的白糖搅拌至融化。再把纯牛奶放入酸奶机中煮开。 一般情况下，用这种方法制作出来的酸奶味道会比较好。 第二步：在制作酸奶之前先将酸奶菌放入干净无油的容器中，然后把酸奶菌搅拌均匀使其充分混合。在这里我们最好使用超市里买来的发酵好的酸奶，这种价格比较便宜而且没有防腐剂，更加安全可靠一些。 第三步：把白糖放入装有益生菌发酵液的容器中搅拌均匀，然后把牛奶放入锅里加热沸腾后关火。最后将温度调至40度左右即可。 第四步：将搅拌好的牛奶倒入已经装好白糖液体中搅拌均匀即可使用了，但是如果想要口感更好一点的话，可以加一些蜂蜜或者冰糖之类的东西进去(也可以用蜂蜜代替)。 第五步：将搅拌好的牛奶倒入已经消毒过并晾干的容器中密封起来放入冰箱保存一个晚上即可，第二天就可以拿出来了(刚做出来的酸奶没有任何添加剂)

　　2、将牛奶和糖混合

　　将牛奶和糖混合在一起，然后放入容器中发酵，也可以利用其他容器进行发酵，例如玻璃杯、密封罐等。不过这些工具制作酸奶的过程比较麻烦，所以更多人会选择牛奶和糖来制作酸奶。 酸奶可以给我们补充足够的营养和能量，尤其是在秋季天气干燥时更应该多喝点酸奶，对于秋冬季节容易出现的便秘也有一定的缓解作用。但如果说没有酸奶机的话，大家可以选择用勺子来制作酸奶哦! 1、准备好一个玻璃碗或者是保鲜盒，在里面刷上一层食用油或者是食用油。 2、将酸奶一勺倒入碗中(注意不要倒满)并搅拌均匀。 3、然后将事先准备好的白糖放入其中并搅拌均匀。也可以自己加入蜂蜜或者是果酱都是可以的。 4、然后把搅拌好的酸奶用保鲜膜或者保鲜袋装好放入冰箱冷藏3~5个小时即可取出食用了! 1.使用前要注意将容器清洗干净后再用开水消毒并晾干再使用。 2.使用酸奶机时要注意水温不能太高，否则会影响发酵效果。 3.如果想要保证酸奶的口感的话，那么可以在里面放入适量水果来增加风味以及口感。但不要放太多水果了，不然会很酸哦!

　　3、将搅拌好的牛奶放入容器中

　　如果容器不够大的话，也可以直接用纸杯来做，或者直接购买一袋牛奶都是可以的。 其实做酸奶也很简单，只要将牛奶、发酵粉、糖和蜂蜜等原料准备好后，将牛奶倒入容器中，然后放入适量的发酵粉和糖后再用筷子搅拌均匀，然后再倒入少许的水后密封发酵8~12小时即可。如果想要味道更加浓郁一些的话，可以再发酵4个小时。 想要把酸奶做得更加好吃的话就一定要注意发酵时间了，一般发酵时间为8~12小时。如果时间过短可能达不到理想的效果，但是如果时间过长的话就有可能会产生大量的有害菌。 发酵完成之后应该把容器放在通风处或者阳光下晒干后再密封保存起来，然后放在冰箱里冷藏保存即可。不过在刚做好的酸奶是不建议大家吃的，因为这款酸奶里面含有大量微生物和细菌。所以建议大家等到稍微冷却之后再吃，这样才能保证食物安全。

　　4、再加入酸奶菌

　　做好酸奶后还需要再加入一些酸奶菌，这样可以更好的发酵，之后做出来的酸奶才会更加的浓郁。在酸奶机里面加入益生菌再放入牛奶，就可以做一杯无添加的酸奶了。 1、用酸奶机做酸奶时需要注意酸奶机的种类和材质，选择适合自己家庭使用的是最好的。而且要注意酸奶机使用前要进行清洗干净。 3、如果家里没有酸奶机，还可以用热水加牛奶来制作酸奶，因为热水可以起到软化牛奶和杀菌的作用，然后在里面加入益生菌就能发酵成功了。 4、如果做好的酸奶里有不需要吃或者不想吃的水果的话，还可以在做好的酸奶里加入适量纯牛奶一起搅拌均匀之后就可以了。 5、没有酸奶机会有很多种办法来做酸奶，最简单粗暴的方法是直接购买市售酸奶产品然后自己回家制作就能搞定。不过由于自制的酸羊奶所用到酸性物质不同一般情况下酸羊奶发酵后产生酸味要小一些所以最好买现成包装好但没加色素、香精等添加剂的纯羊奶产品。

　　5、用保鲜膜将容器封口，并冷藏12个小时

　　注意：如果要制作酸奶的话，一定要提前将酸奶机清洗干净，因为酸奶机内会有一些残留的细菌，如果没有清洗干净的话就可能会影响到制作酸奶。而且还要注意酸奶容器的温度不要太高，不然也很容易造成发酵失败。 酸奶是一种很健康的食物，因为它富含很多蛋白质和钙，这也是大家喜欢喝它的原因之一。不过做酸奶时需要掌握一些技巧，否则制作出来的酸奶不但口感不好还有可能会不成功。 1、首先准备一个干净无水无油的玻璃器皿和一包发酵粉。 2、然后将发酵粉加入干净无水无油的玻璃器皿内，再加入适量刚烧开的牛奶搅拌均匀，这样可以让其更好地溶解开。 3、最后将搅拌均匀后的牛奶放入装有发酵粉的玻璃器内搅拌均匀。因为没有酸奶机所以这个步骤可以省略。 4、搅拌均匀后就可以放入冰箱进行发酵了。

　　6、打开后即可食用

　　1、牛奶的浓度不同，温度也不同，所以制作时间也会有所差异，一般情况下10-30分钟就可以了。 2、如果牛奶已经开始凝结了，就要盖上盖子再继续发酵两个小时。 3、搅拌的时候要顺时针方向进行，不要来回搅动哦，不然做出来的酸奶就会有分层现象。 4、想要做出浓郁口感的酸奶就要使用较浓稠一些的牛奶，或者自己用纯牛奶和纯奶粉进行调制也是可以的。 5、容器可以用保鲜膜来覆盖容器口然后在上面戳几个小孔，这样发酵起来也方便些。