蒸包子要多长时间(黄瓜鸡蛋蔬菜小包子的做法)

黄瓜是夏季的时令蔬菜，相比其它季节，夏天的口感是最好的，水嫩多汁，清香味也更浓郁。吃法也比较多，生吃嘎嘣脆，或者凉拌、做腌菜，都是开胃菜。另外，炒着吃或者入馅，也非常不错。

分享一款黄瓜馅的蔬菜包子，做法非常简单，馅料调好，随便一包，大火蒸8分钟即可出锅。面皮筋道，馅料清爽，营养美味，很适合夏天吃。

黄瓜鸡蛋蔬菜小包子

【食材】面粉、黄瓜、胡萝卜、木耳、鸡蛋、盐、五香粉、蚝油

【具体做法】

1，250克面粉中加入3克盐增加筋性，再加入125克温水搅拌成面絮状。然后揉成光滑的面团，醒面20分钟。中间记得将面团揉两次，使其更加光滑细腻。

2，鸡蛋打入碗中充分搅散，炒锅倒油烧热，倒入鸡蛋液，大火将鸡蛋炒熟炒散，放在一边冷凉备用。

3，黄瓜和胡萝卜洗净，用擦丝器擦成细丝，再加入少许盐拌匀，腌制几分钟。

4，待黄瓜丝腌出水，将水挤干。然后放在切菜板上，将其稍微切短一些。

5，木耳提前泡发，摘洗干净后切碎。

6，将处理好的黄瓜、胡萝卜、黑木耳、冷凉的鸡蛋碎倒在一起。然后加少许盐、1勺蚝油、少许五香粉、鸡精调味，充分拌匀，这样馅料就调好了。

7，将醒好的面团移到面板上，搓成长条，切成小剂子，再擀成薄薄的面皮。

8，包入馅料，像捏包子一样将馅料包裹严实。不会捏包子也没关系，随意捏合，不露馅就可以。

9，将所有的小包子全部捏好，封口朝下放在蒸屉上。

10，水开后上锅蒸，大火蒸8分钟，关火焖2分钟出锅。

面皮筋道，馅料鲜美。个个薄皮大馅，特别好吃。用辣椒、蒜末、生抽、香醋、香油调个料汁，蘸着吃，更是开胃。

饭饭小贴士

1，黄瓜和胡萝卜是加盐腌过的，而且蚝油也是比较咸的，所以调馅的时候盐的用量要少一些，以免咸了。

2，鸡蛋是加油炒过的，所以调馅的时候没有再加食用油。成品口感清爽，控制体重的朋友也可以放心吃。

3，也可以买现成的饺子皮来做，更简单快捷。