莲子是我们生活中经常能见到的一种食物，它属于一种药材，而且还是一味非常有名的中药。它里面含有大量的淀粉和脂肪，以及蛋白质和多种维生素以及钙、磷、铁等人体所需的微量元素。经常食用可以增强人体免疫力，也可以健脑益智，能起到补脾益气、养血安神作用。如果人们出现了气血不足、心悸失眠、神经衰弱以及消化不良等症状，都可以通过食用莲子来调理身体。 下面就为大家介绍莲子如何食用以及莲子中含有的营养价值。
一、莲子粥
莲子粥是最常见的食用方法之一，它在我们生活中可以用来作为早餐粥，也可以用来当作晚餐粥。莲子中含有大量的淀粉、脂肪和蛋白质，经常食用莲子粥，对身体健康是非常有利的。莲子粥还有养心安神、补脾止泻等功效。 一般在我们熬制的时候，需要将莲子洗净泡水一天然后再放入锅中煮半个小时左右就可以了。然后将糯米洗净放入锅中煮半个小时左右就可以了，吃起来软糯香甜。将白糯米和莲子一起放在碗中压碎成糊状，然后加入冰糖、蜂蜜一起搅拌均匀就可以吃了。 1、炒板栗 炒板栗是我们生活中最常见的一种吃法了，板栗口感好营养也丰富，经常食用板栗对身体健康是非常有利的。 将板栗去壳清洗干净后放入锅中加入适量清水一起煮开后转小火煮十分钟左右。然后将剥好的核桃仁以及红枣丁放入锅中一起煮十分钟左右即可食用。 2、牛奶雪梨羹 牛奶雪梨羹是一种非常常见的美食了，这道菜制作方法也是比较简单的，而且味道鲜美营养丰富哦! 首先将雪梨洗净去皮去核后切成小块，然后将牛奶和适量的清水倒入锅中煮沸后再放入切好的雪梨块再转小火继续煮二十分钟左右即可食用。最后加入适量冰糖或者白糖调味即可食用! 3、肉桂茶 肉桂茶是一种比较常见的茶饮之一了，它可以帮助人们提神醒脑、温中暖胃、暖身散寒等功效。
二、莲子炖鸡
材料：母鸡、莲子、生姜、葱等。 做法：母鸡去内脏后清洗干净，放入锅中加入适量清水，大火煮沸后，撇去表面的浮沫，再小火炖煮一个半小时左右。之后加入莲子和葱以及姜炖煮30分钟左右即可出锅。 功效：鸡肉是一种高蛋白的食物，含有丰富的氨基酸成分、矿物质和维生素，对于补肾益气、健脾开胃以及滋补身体都有很大的帮助。而莲子中含有多种矿物质、维生素以及蛋白质等物质成分，同时还具有益脾养心的作用。所以这道菜对于一些气血不足所导致的月经不调，脾胃虚弱以及心悸失眠等都有很好的调理作用，特别适合身体虚弱以及贫血所导致的一些疾病进行滋补使用。同时莲子中含有大量莲心碱成分还可以有效杀灭多种细菌和病毒。
三、莲子红枣汤
莲子红枣汤是一种比较常见的汤品，在民间也是深受人们欢迎。这道汤有着补血、养心的作用，非常适合失眠多梦、心悸盗汗的人食用。 材料：莲子15克、红枣10枚、冰糖适量。 做法：先将红枣去核，与莲子一起放入碗中用清水浸泡一晚。 第二天将红枣和莲子一同放入锅中，加水煮开后转小火再煮半个小时即可。如果不喜欢吃甜的话，也可以不放糖，但一定要注意将食材的香味完全炖出来。这道汤对失眠多梦和心悸盗汗等症状有一定缓解作用。 以上就是关于莲子的营养价值以及食用方法，希望能够对大家有所帮助。如果大家平时想要调理身体的话，不妨在生活中多吃一些莲子相关的食物哦! 1.莲子在春夏之际食用比较好，可以起到清热降火作用，让身体不那么容易上火。 2.莲子泡水喝是最常见的保健方法了，也比较方便快捷一些，而且对身体也很有好处;不过莲子性平属于热性食物，所以不建议天天喝哦!可以偶尔喝一两次就行了! 3.莲子搭配红枣和红糖一起熬汤是非常好的滋补汤品了。如果想要达到更好调理效果的话，可以选择用10克的红枣、15克的冰糖、15克莲子以及30克红糖来熬汤哦! 4.百合和小米一起煮粥是一种比较健康养生食品了。不过需要注意：百合属于寒性食物不宜多吃哦!最好隔几天吃一次哦! 5.最后还要提醒大家一下：女性在经期来临时尽量不要吃莲子哦!因为女性在经期来临时身体会比较虚弱了，所以需要对身体进行补血活动来增强体质哦!
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