蛋饺的做法家常做法(鸡蛋这样做，好吃又美味！)

（央视财经《回家吃饭》） 本周饭小二发起了“过年前，你家必备的年货有哪些？”的互动话题，看到饭团们的留言后，小二发现除了鸡鸭鱼肉，提的做多的就是鸡蛋！鸡蛋鱼丸汤、高配版鸡蛋羹……当然还有最具有中国特色的西红柿炒鸡蛋～

说到鸡蛋，小丫和春妮来教饭团们做两道关于鸡蛋的美食。

据春妮说这两道美食在上海逢年过节时家家户户都会做，黄灿灿蛋饺代表着金元宝～

蛋饺

材料：肉馅鸡蛋姜小香葱料酒盐

做法：

1. 肉馅剁碎，鸡蛋中加入少许油，搅拌均匀；

2. 姜、小香葱切末；

3. 肉馅放入容器，加入姜末、葱末、料酒、盐拌匀；

4. 勺中刷少许油，倒入适量鸡蛋，在外层蛋皮微干而里层蛋液还没有干透的时候，放入肉馅迅速对折。

菠菜粉丝蛋饺汤

材料：粉丝蛋饺菠菜盐胡椒粉

做法：

1. 锅里倒入热水煮开，粉丝用热水泡一下，下入锅中；

2. 下入蛋饺、菠菜；

3. 加入盐、胡椒粉。

当然小丫姐和春妮姐都送了菜谱，小二也不能落下，再送给大家一道 黄金鸡蛋肉卷 ，简单易学，好吃美味，老少皆宜。

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（本文编辑：田羽菲）