国以民为本，民以食为天，各位老饕大家好! 洋葱是个十分有营养的蔬菜，但是洋葱生吃，味道确实很冲人，所以一般我们都选择做熟了吃。今天，我来教大家用洋葱做个美味的包子，搭配熟肉沫做馅料，真的是营养美味，皮薄馅香，喜欢的朋友就赶快来试试吧！
【洋葱肉沫蒸包】
【基本材料】洋葱，香干，肉沫，玉米面，饺子皮，食用油，生抽，黄豆酱，蚝油，胡椒粉，食盐，
【基本步骤】
1.首先准备两个小洋葱，把外面的皮给剥掉，然后把洋葱根切掉。把洋葱放进清水中清洗一下，洗净后捞出来控干水。用菜刀将洋葱都切成4瓣，然后放进干净的碗中，用清水进行浸泡。
2.洋葱浸泡5分钟，就可以取出来了。控干水后，放在案板上，用菜刀先全部切成洋葱片，然后把所有的洋葱片放成一堆，用菜刀来来回回的切，直到把洋葱都切成碎丁。切好的洋葱碎丁，全部装进大碗里，再倒进去一点食用油，搅拌均匀后备用。
3.准备一些香干，全部清洗一下之后，控干水放后在案板上。取出菜刀，先把所有的香干切成条子，然后再把所有的香干条，转个方向切成碎丁。切好的香干碎丁，直接放进装着洋葱丁的大碗中。
4.准备一块肉沫，如果家中没有肉沫，可以取一小块猪肉，最好是五花肉，切成碎丁后，反复剁成肉沫。将家里的炒锅架上火预热，倒进去适量的食用油，等油热了，将准备好的肉沫倒进热油中，用铲子进行翻炒，要一直炒到肉沫都变色了，肉沫就都炒熟了。
5.等肉沫熟了，开始调味。先给锅中加入一点生抽，一点蚝油，还要加入一勺子黄豆酱，再撒一点胡椒粉和食盐，用铲子将它们给翻炒均匀。等锅中的食材都翻炒均匀了，就可以关火了。将炒熟的食材，直接倒进装洋葱丁的碗中，用筷子把它们给搅拌均匀。
6.准备一点玉米面，一勺子就差不多够了，这里加玉米面的作用是吸收馅料里多余的水分。给馅料里加入一勺子玉米面，然后用筷子进行搅拌，要把玉米面和其他食材给搅拌均匀。
7. 准备一些饺子皮，先把它们一张一张分开，再错开一点位置摞成一摞，然后用短擀面杖擀饺子皮，正面擀几下，翻过来转个角度，再擀几下，把饺子皮擀薄，擀成圆圆的薄片。最后，把擀好的饺子皮先撕开，然后放成一堆。
8.取出一张饺子皮，放在手心，舀一勺子馅料放在饺子皮中间，然后一边打褶子，一边把饺子皮收口，最后包成一个小包子。把擀好的饺子皮，都这样的包成小包子放在案板上，待用。
9.取出家里的蒸锅，倒进去适量的清水，开火烧水。等锅中的水烧开了，将包子放进笼屉中，然后把笼屉架上锅，合上盖子，在大火下蒸15分钟。时间到，关火，取下笼屉。美味的洋葱肉沫蒸包就做好了！
【爱心小贴士】
1.我们这次用的是白洋葱，洋葱浸泡过后，在切的时候就不会那么辣眼睛了。
2.豆干是豆腐制品的一种，本来就有自己独特的香味，所以我们不需要加太多的调料去调馅料。
3.我们蒸洋葱肉沫包的时候，是热锅蒸包子，就是水烧开了上笼屉，要记住呀！
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