凉拌鸡爪的做法(凉拌鸡爪的家常做法)

大家好!我是大叔爱生活美食,每天分享几道好吃的家常美食,希望大家能喜欢,

今天是大年初十五,常言说,过了十五,年就过完了,事实也是如此,过十五看花灯,今天又是比较热闹的一年,今天也少不了团圆饭吧,下面分享一道凉拌菜吧,

准备食材,

鸡爪5-6个,人多可以多加,小米辣,香菜,蒜,

配料准备,

盐,鸡精,花椒油,生抽,香醋,白糖,食用油少许,

烹饪方法,

1、买过来的鸡爪放入盆中去及指甲,清洗一下,再放案板上,切两段,

2、姜切片,小米辣切段,香菜切段,

3、起锅烧水,放入鸡爪,焯水,倒入料酒,姜片,去腥,去除浮沫,然后煮15分钟,这个时候鸡爪已经熟了,捞出放入盆中,最好用清水清洗一遍,

4、起锅烧油,油温起来,倒入蒜,小米辣,炒香,

5、准备碗一个,加入盐,鸡精,花椒油,红油,食用油少许,香醋,白糖,醋可以多放点,再加一点凉开水,把刚才炒好的蒜和小米辣也倒进来,搅拌均匀,

6、最后把调好的料汁和香菜倒入鸡爪盆里,拌均匀,就可以吃了,

要想更入味,需要放置一晚,第二天吃更入味,

好了,我分享完了,喜欢的朋友试试吧,

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