绿茶瓜子怎么做(瓜子仁绿茶饼)

准备材料

奶油63克，砂糖75克，臭粉1.5克，泡打粉2克，全蛋30克，低筋面粉100克，瓜子仁粉18克，绿茶粉8克，瓜子仁酌量，清水少许。（注意:水是因全蛋份量不够而酌量添加，所以少许）

制作程序

1.把奶油，砂糖，臭粉，泡打粉混合拌透。

2.分次加入全蛋拌透。

3.加入低筋面粉，瓜子仁粉，绿茶粉，完全拌均匀至无粉粒状。

4.用堆叠法堆叠成光滑的面团，(注意:此时不能用力搓揉，只能堆叠)

5.将堆叠好的面团搓成长条状，像切小馒头一样分切成小份。

6.将面剂搓圆，轻轻的压个小洞，并在表面刷上清水，再粘上瓜子仁，摆入烤盘静置30分钟。

7.烤炉预热至150度，送入生坯烤30分钟至完全熟透出炉冷却就可以了！