牦牛肉怎么做(牦牛肉炒土豆)

牦牛肉味很重，比较有嚼劲，冬天温补好食材

By Joynjup

用料

• 新鲜牦牛肉 半斤
• 小土豆 8个
• 胡萝卜 2根
• 绿萝卜（白萝卜 半个（300g左右
• 老姜 1块
• 独蒜 3个
• 八角 1个
• 香叶 1片
• 桂皮 小半块（一节手指大小
• 干 3个
• 冰糖 2颗
• 大葱 1根
• 香菜 1根
• 生抽 1勺
• 老抽 半勺
• 海鲜酱油 1勺
• 鸡精 适量
• 花椒 10粒
• 料酒 2勺

做法步骤

1、牦牛肉切块，冷水下锅，下几片姜和葱段烧开撇干净浮沬，煮3-5分钟

2、备好调料

3、土豆萝卜切块

4、锅里热油，下葱姜蒜炒香

5、下干辣椒妙香

6、下牛肉炒均匀

7、下生抽炒均匀

8、下海鲜酱油炒匀

9、下冰糖炒均匀

10、下八角，香叶，桂皮，花椒继续翻炒

11、下料酒炒均匀

12、加入水，大火烧开转中小火闷30分钟

13、下土豆萝卜老抽，闷至土豆烂熟

14、放盐鸡精，收汁

15、装盘，撒上香菜，上桌开吃

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