武昌鱼怎么做好吃又简单（清蒸武昌鱼的做法）

　　武昌鱼是一种淡水鱼，鱼肉很嫩，做法也有很多，清蒸、红烧、干炸等，但要说最好吃的做法可能还是清蒸武昌鱼。 清蒸鱼，是中国民间的传统家庭美食。 原料：武昌鱼、葱、姜、料酒。 制作方法：1、准备好适量的武昌鱼，然后把它清理干净;2、在碗中加入适量的葱姜丝和盐调成调料水备用;3、准备一个蒸盘，然后把处理好的武昌鱼放入蒸盘中备用;4、准备好适量的料酒，放入蒸盘中。 制作步骤：1、将葱切成段;2、姜切成片;3、准备好适量的葱姜丝;4、将葱姜切成片状备用。

　　1、在锅中加入适量的清水，大火将水烧开;

　　2、然后将处理好的鱼放入锅中; 3、盖上锅盖，将大火转成小火，用最快的速度蒸熟武昌鱼; 4、大约蒸8-10分钟左右后，用筷子戳一下武昌鱼是否已经熟透; 5、这时候可以看到武昌鱼的肉质比较嫩，鱼肉呈透明状; 6、这个时候把蒸盘中的汁倒掉，然后将汤汁淋在鱼身上。 7、这道菜就做好了。 烹饪小贴士： 1、如果是大一点的鱼，可以在蒸之前抹上适量的盐，然后再放入锅中蒸几分钟即可。 2、用筷子扎一下鱼肉，如果是很容易刺进去，而且感觉很容易刺进鱼肉里，说明已经熟了。 3、清蒸时间不要太长，否则鱼肉会变老。 4、武昌鱼比较适合做清蒸这道菜，但是如果你想吃到比较鲜美的汤汁的话，也可以用清蒸或红烧来做这道菜。 清蒸鱼在家庭制作过程中也可以根据个人喜好进行添加配料的味道和颜色来进行制作。 最后：我是吃货“快乐的土豆”，美食领域原创作者;一直致力于把最普通的食材做出家的味道;让大家也能通过做饭去了解食物背后的真正历史。让我们一起简单做饭、快乐生活!

　　2、在锅中倒入适量的料酒加热均匀，放入葱段和姜片，将鱼放入水中大火蒸10分钟左右。

　　3、然后将盘子取出来，锅中水烧开后再将鱼放入锅中蒸8分钟左右，然后取出。 4、将鱼取出装盘，撒上适量的葱丝和姜丝。 5、锅中倒入少许油热后，放入葱姜爆香。 6、在锅中加入适量的清水烧开后放入少许盐和鸡精调味，随后把蒸好的鱼淋上蒸鱼豉油。 7、再把鱼端出盘子，撒上葱花，然后淋入烧好的热油即可。 武昌鱼是一种淡水鱼类，也叫团头鲂(音： xiǎ ng)鱼属。由于其肉质细嫩、味道鲜美而闻名。据《本草纲目》记载：“团头鲂甘平无毒，可治风热表症，具有益气补虚之功效。” 在湖北武昌有一句俗语叫“武昌鱼，赛鲈鱼”。其肉质鲜美爽嫩细腻，刺少汁多味美清香，营养丰富易于消化吸收;与鲫鱼同属鲤形目鲤科鲤亚科鱼类，又名翘嘴鲌，学名：“翘嘴鱼”属于淡水养殖的一种鱼类。 在中国民间素有“吃了武昌鱼”能长生不老的说法。 武昌鱼最好吃的做法就是清蒸了!

　　3、在炒锅中加入适量的食用油，烧至七成热后关火。

　　4、在炒锅中加入适量的清水，然后把准备好的鱼放入锅中开始蒸制。 5、把蒸盘放在蒸锅中，然后把鱼蒸上20分钟左右。 6、在准备好的锅中加入适量的食用油，烧热后关火，然后盛到碗中备用。 7、取一只小碗，然后在碗里加入适量的生抽酱油，将生抽酱油搅拌均匀备用。 9、在炒锅里加入适量的清水烧开后煮至沸腾关火。 10、在汤水中加入适量的白糖，等到糖完全融化后加入盐和味精搅拌均匀后再倒入蒸好的鱼内备用。 11、将腌制好的鱼沥干水分摆盘备用。 12、起锅烧水煮开后将准备好的鱼块放入沸水中烫一下捞出沥干水装盘备用。 13、把已经焯好水的鱼放入盘中，在鱼身上放上刚刚切碎的葱姜丝点缀一下即可食用了。(注：如果是不会做饭或者自己不太会做鱼也可以用烤箱烤一下再拿出来吃) [蒸鱼]武昌鱼怎么做好吃又简单[美食与故事]武昌鱼是湖北省武汉市一带的汉族传统名菜，属于鄂菜系。 [清蒸武昌鱼]清蒸鱼怎么做好吃又简单(下饭必备)[美味小吃]主料：武昌鱼肉500克调料::盐1茶匙(5克)葱2段姜2片料酒半汤匙糖1汤匙(10克)酱油3汤匙(30毫升)水100克蒸鱼豉油2茶匙(15毫升)做法：1.选择新鲜的武昌鱼去鳞、去鳃、剖腹及内脏后清理干净;2.将鱼身内外抹上少许盐和料酒腌渍10分钟;3.葱姜放入碗中，加入适量清水调成调料水备用;4.将蒸好了的鱼沥干水分摆入盘中待用;5.锅中加入适量清水烧开，放入蒸盘;6.大火蒸10分钟左右至熟后取出放凉;7.在碗中加入少许盐和糖调成调料水备用。

　　4、在碗中准备好葱姜水，把煮好后的鱼放入葱姜水中去腥。

　　5、将锅中的水烧开，把蒸好的鱼放入锅中，用大火蒸10分钟。 6、在蒸鱼的时候，准备好葱姜末，将切成细丝的葱末撒在蒸鱼上面，再把准备好的花椒油倒入锅中加热后浇在葱姜上，香味就可以做出来了。 7、将做好的葱姜油浇在蒸好的鱼上面，一道好吃的清蒸鱼就可以上桌了。 小贴士： 1、清蒸时一定要大火。 2、清蒸的时间根据鱼是否够熟来定。 3、清蒸鱼一定要保持鱼身完整，没有破损或者缺块。 4、不要在锅中放入过多油，以免鱼肉太干。 5、在做清蒸武昌鱼时不要去掉鱼鳃和内脏。