红油抄手和馄饨是中华美食的代表之一，都是汉族的特色小吃，但是它们却有着很大的差异。下面我们就来分析一下，红油抄手和馄饨的区别。
外形区别
首先，红油抄手和馄饨在外形上就有很大的不同。红油抄手一般是饺子的样式，类似于半月形，一条边是封口，另一侧是开口的折叠，因为开口的部分像是一个“鱼口”，还有一些地方称之为“云吞”。而馄饨则是呈现出一种封口造型的样子，看上去就像是一个较小型的饺子，它的两端是收拢的。因此，从外观上来讲，红油抄手更加圆润可爱，而馄饨则更显精致。
馅料区别
其次，红油抄手和馄饨之间还有着明显的馅料区别。红油抄手的馅料通常以猪肉为主调料，混合韭菜、香菜、葱花等一些配料而制成，特别是在四川地区，它不仅有肉的香味，还有浓郁的辣椒味，俗话说，“不辣不成抄手”。而馄饨的馅料则是以猪肉末、香菇和笋丝为原料，偶尔会加上其他一些配料，如葱花、虾仁等，馅料相对较清淡，吃之前可加上一些调味品，如酱油、大蒜、芝麻、豆瓣酱等。
烹制方法区别
最后，红油抄手和馄饨之间还有着烹制方法方面的差异。红油抄手是一种煮熟后再配以一定的调料而制成的，味道鲜美且淋上厚厚的红油，颜色非常惹眼。而馄饨则在煮之前，需要把馄饨皮中的馅料加工制成，馅和皮要充分搭配，煮熟后，再盛到碗中，周围淋上清汤，最后加上麻油、胡椒等佐料。
总体来说，红油抄手和馄饨在口感、形态和烹制上都有很大的差异，虽然它们都是汉族的传统美食，但每种食物都有其独特之处。不同的制作过程也体现出各地饮食文化之间的不同，让我们在品尝美食之余，更深入了解各地饮食文化背后的故事。
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