大比分胜出！——笙歌贝多分菜，主播带你一起赏味
第一道菜：笙歌鱼卷
笙歌鱼卷是一道美味的川菜，原料以鱼肉为主，经过精心处理后包裹着适量的菜蔬，入口浓郁细腻。制作笙歌鱼卷首先需要将鱼肉去骨，再使用刀背刮成肉松状。由于鱼肉易粘连，所以在制作过程中需要不断用鸡蛋清涂抹手，以方便搓揉、卷起。接下来将菜蔬切成细丝，放到鱼肉中搅拌均匀，再用适量的香料和精盐拌匀即可。最后将鱼肉馅平铺在鲜藕皮上，搓揉成捆状，用清水洗净后，切成滚刀块状，即成笙歌鱼卷。用水彩色罐装即可。
第二道菜：贝多芭布思
贝多芭布思是一道营养丰富、口感独特的中式菜肴。在制作过程中，需要先将红瑞斯（或西兰花、菠菜等绿色蔬菜）处理干净，蒸差不多后用搅拌器打成泥。接着煮鸡蛋，并将蛋黄烤干磨成粉，最后将泥、蛋黄粉、各种调味料搅拌均匀，制成肉泥，再塞入生鱼片，包裹成球状。将肉球煮熟捞出，凉透后，蘸上不同口味的酱料食用。
第三道菜：分菜佳肴
分菜佳肴是笙歌地区传统的小食品。做法非常简单，将适量的面粉、水和盐拌匀成面团，搓成一些像小面团一样的球。然后将一些蔬菜切成丝，放入面团中，抹上适量的芡粉，放入油锅中炸至表皮金黄色即可。这种点心有着浓郁的笙歌地方特色，口感鲜美、香脆可口。
以上就是笙歌贝多分菜的制作过程，听到这些美食美味，小编相信大家已经垂涎三尺了吧。不妨在闲暇之余，也动手制作一下这些美食，在享用美食的同时，也感受一下传统川菜的独特风情。
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