果酱怎么做的视频（百香果果酱怎么做）

　　百香果果酱怎么做? 食材： 白糖150克，冰糖300克，水1000毫升。 做法： 1、将百香果的果肉去籽(也可以不去)切成小块，放入锅中。 2、倒入冰糖和适量的水，大火煮开后转中小火炖煮15分钟左右。 3、加入水的量和果肉量大概为1:1.5,不停搅拌至粘稠状态就可以了。 4、将熬好的果酱倒入干净无油无水的容器中。 5、放入冰箱冷藏保存。 果酱不仅可以做果汁类，还可以直接涂抹面包等。

　　1.将百香果果肉和白糖放入锅中，大火煮开后改小火慢炖;

　　2.煮至粘稠时，继续熬煮15分钟左右，加入冰糖。 3.当果肉全部融在糖水中时就可以了。 保存： 1.放入冰箱冷藏，可以保存2-3个月。 2、如果需要冷冻，需要在装果酱的瓶子上盖一个盖子，防止水分蒸发。 3、果酱装在罐子里也可以冷冻保存一年，如果没有密封好，就会出现变味发酸的情况发生。 4、制作果酱时还需要用到白糖和水的比例大概为1:1.5,做出来的果酱酸甜可口;百香果是酸性水果，所以要先把糖分加够了才能熬出更好的口味;冰糖和水混合成糖霜时就可以了，太多或者太少都会影响最终成品的口感。 5、熬制果酱时要全程小火慢熬：如果用铁锅来熬制也需要小火慢慢地把水分熬干。否则很容易糊底并且出现大量泡泡。 6、果酱的熬制时间一般为3个小时左右;如果需要保存多些时间的话，可以在熬制时适当地加些糖;或者加入少量的柠檬汁来调味以延长保存时间。 7、用玻璃罐盛装果酱比较容易取出;另外可以放在冰箱里保存的久一点，但也不要太长时间了哦~一般放2-3天是没有问题的~

　　2.根据自己的口味适当添加，直至汤汁变得浓稠即可;

　　准备材料： 百香果4个，白糖300克，冰糖200克，柠檬汁50毫升。 做法： 1.首先准备一个大一点的碗，在碗中加入100毫升清水，然后再加入30g冰糖，100g白糖、50 mL柠檬汁、适量的盐。 2.将百香果放入冷水中浸泡一会儿。 3.然后再将百香果清洗干净后沥干水分。 4.准备一个锅，在锅中倒入清水和白糖，然后用小火慢慢煮开。 5.等白糖融化后将百香果放入锅中搅拌均匀。 6.然后加入冰糖煮开即可盛出。 7.将百香果肉放入准备好的容器中，放上柠檬汁浸泡大约一天左右备用。 8.把准备好的柠檬挤出汁倒入碗中备用。 9.取一个干净的容器，用开水烫一下柠檬皮并去掉柠檬籽，然后用小勺轻轻将果皮取下。 10.把果酱倒进干净的盆里浸泡2天左右后就可以食用了。 12.想要果酱味道更香甜可以用冰糖代替白砂糖或者蜂蜜哦!)?

　　3.熬好的果酱捞出放入瓶中冷藏保存;

　　4.装瓶后用保鲜膜密封好，放入冰箱冷藏保存。 温馨提示： 1、此配方适合2-3岁的宝宝，做果酱时可加入少许糖来增加粘稠度。 2、果酱不宜久放，一般1-2天内吃完为佳。 3、可以用新鲜水果做果酱，因为水果含有丰富的维生素c和微量元素以及有机酸，能促进宝宝的食欲。 4、如果是普通的草莓酱，可以不加糖做出来效果会更好，而加入适量冰糖或者蜂蜜，味道会更好哦~ 5、百香果是属于比较酸的水果，所以在熬煮前最好先用清水浸泡半小时让百香果中的酸性物质去除再煮; 6、如果是草莓酱或蓝莓酱之类的果酱类可以加入少许糖来增加粘稠度;但要注意不要加太多糖进去哦~ 7、熬熬后会有很多泡泡出来~千万不要用勺子搅拌~ 8、如果不想吃那么酸就不用放白糖了。 9、不想吃太甜就加点柠檬汁进去。 10、果酱一定要在装果酱瓶前清洗干净，如果不洗干净再装果酱瓶子会很容易发霉。 11、不能用铁锅去煮;因为铁锅容易让果肉氧化变黑。

　　4.如果想做果汁类果酱，需要提前一天先将果酱煮沸，再放入适量的果肉煮至粘稠即可。

　　百香果又叫鸡蛋果，百香果中的维生素C含量很高，有“VC之王”的美誉。 1.用刀将百香果切开; 2.用勺子将果肉挖出; 3.准备一个无油且干净无水的容器，倒入百香果果酱; 4.加入冰糖和清水; 5.搅拌均匀，然后放入锅中大火煮开后转小火熬至粘稠即可出锅。 温馨提示：想要果酱口感更好，建议将果酱熬制浓稠一些，如果喜欢果酱更浓郁的口感，可以在制作过程中加入一些柠檬汁。