海鱼怎么做好吃又简单带图解（海鱼怎么做好吃又简单还没腥味）

　　海鱼怎么做好吃又简单，海鱼怎么做更健康，吃起来美味营养，鱼肉的营养价值也是非常高的。 鱼排：鱼排其营养价值很高，含有蛋白质、钙、磷、铁及维生素A等营养成分，特别是富含 DHA和 EPA (俗称脑黄金)两种不饱和脂肪酸。 鱼肉中所含的微量元素硒和镁、锌等能够抗氧化，清除体内自由基以及过多的脂肪堆积起来，可以延缓衰老。 鱼肉中的维生素A能维持眼睛视网膜上感光物质视紫质的正常功能，维持正常视觉。 海鱼富含碘质，碘可增强甲状腺素的合成与释放;提高人体血浆蛋白量和增强机体抗病能力;提高机体对钙的吸收;促进宝宝智力发育、预防佝偻病等。 今天给大家介绍一款海鱼豆腐汤。 食材：鱼排两条(约400克)，豆腐250克(切小块)。 调料：料酒2汤匙(15毫升)、精盐1/2茶匙(3克)、葱4段，姜4片;香菜少许。

　　1、鱼排洗净，用厨房纸吸干水分;

　　2、将鱼排放入碗中，加入盐、料酒、葱段和姜片腌制10分钟。 3、将豆腐切成小块备用。 4、锅内加入适量油，将鱼排煎至两面金黄盛出备用。 5、另起锅加油少许，下入葱姜爆香，再下入煎好的鱼排翻炒2分钟左右; 6、加入高汤或清水; 7、煮沸后加入煎好的鱼排和豆腐中小火炖10分钟; 8、汤汁变浓时，撒入香菜末，出锅即可食用。

　　2、锅烧热放油，下入鱼排煎至两面金黄色，盛出备用。

　　[豆腐]： [主料]嫩豆腐1块， [辅料]小葱，香菜末，小米辣各适量; [调料]盐，味精少许。 [制法]1、豆腐切成小块，用开水焯一下捞出备用。 2、锅内放少量油，放入小葱、小米辣爆香备用。 3、把焯好的豆腐放入锅中炒匀，加入适量开水、盐、味精、小葱搅拌均匀即可。

　　3、洗净锅，放入油、葱、姜炒香;

　　4、加入鱼排，翻炒均匀。 5、倒入热水没过鱼排; 6、加料酒、盐(2汤匙)，大火煮开; 7、转小火炖20分钟至入味。 8、加入豆腐。 9、大火煮开，加入香菜段，撒上葱花即可。

　　4、下入豆腐翻炒。

　　再下入葱段、姜片翻炒。 下入豆腐煮5分钟。 加盐调味，撒上香菜即可出锅了。 [小贴士]:1.鱼最好是新鲜的，这样做出来的鱼味道更好!~ 2.豆腐也可以换成豆腐泡，或换成土豆片来做。

　　5、加入适量的水烧开。

　　7、出锅前加入盐和香菜末。 8、再撒上香菜末和葱花装饰。 [小贴士]：这道菜的鱼排有很多种做法，可以煎制，也可以蒸制，或者煎炸后蘸酱食用，今天推荐的是用油炸的做法，口感非常棒哦。 [小贴士]：鱼肉富含优质蛋白、矿物质和维生素等营养成分;而且肉质细嫩，易消化且吸收率高而备受人们青睐和喜爱。 [小贴士]：海鱼有很多种做法，比如蒸制、煎炸;也有一部分人喜欢炸制的美食。 [小贴士]：炸鱼要注意油温控制。

　　6、转小火盖上锅盖慢炖10分钟左右。

　　7、出锅撒上香菜和小葱花，可以再撒一点胡椒粉提味。 [小贴士]：这道鱼是用整条海鱼的中段部位做的，鱼身切成块，用盐腌制后去腥，再用淀粉和鸡蛋清搅拌均匀，腌制20分钟左右。 [小贴士]：可以在鱼汤里放一些姜丝或者枸杞。 [温馨提示]：豆腐有补钙、健脑补血的功效。 [小贴士]：鱼排选用新鲜的鱼，买回来后先要清洗干净表面和内部多余的盐分，并在水中浸泡10分钟左右去除咸味和腥味;鱼肉一定要切成大块的鱼肉块。 [小贴士]：如果鱼不新鲜会有一股鱼腥味。

　　7、打开锅盖加入盐调味即可;

　　[做法][食材][调料]适量油，姜片，小葱，黑胡椒粉，料酒各适量。 [做法][食材]鱼排2块(约400克)，葱3段，姜2片;红椒1个;干辣椒段少许、盐1茶匙、料酒1汤匙、生抽3汤匙(15毫升);蚝油半勺。 [调料]盐少许、胡椒粉适量。 做法： 鱼排洗净切段后腌制10分钟，豆腐洗净切块备用;葱切段备用;锅中倒入适量油烧热后放入鱼排煎至两面金黄备用。 锅中留一点油放入葱白和干辣椒炒香后加入葱姜蒜末爆香后放入鱼排翻炒均匀加入半勺料酒翻炒均匀后加半碗水大火烧开转小火炖煮至熟透取出。