臭豆腐怎么做出来的（臭豆腐家常做法）

　　臭豆腐是一道非常美味的菜肴，制作原料有臭豆腐、五花肉、香菇等，是一道非常下饭的美食。 不过臭豆腐虽然好吃，但是也不能多吃，因为很容易会导致上火。 那么臭豆腐怎么做出来呢? 准备食材：小葱、生姜、大蒜、料酒、食盐等。 制作步骤：首先把五花肉洗干净后切成薄片，放入碗中，再放入一勺料酒抓匀去腥;生姜洗干净后切成片状备用。 起锅烧水，水开后把洗好的臭豆腐放进去焯水3分钟左右;再将焯好的豆腐块捞出放入盘中准备一口锅加入少许油烧热，然后倒入葱姜蒜末爆香;再放入五花肉翻炒均匀至变色后加入适量清水煮开。 然后倒入焯好水的豆腐块翻炒均匀后加入适量食盐调味，再加入一些料酒去腥后翻炒均匀就可以出锅了。

　　1.五花肉清洗干净，剁成肉泥，香菇洗净切成末，豆腐切块;

　　[做法]1.将豆腐放入锅中，加入清水，水烧开后，放入一勺油和少许盐，将豆腐焯熟; 2.锅中加入适量的水，将香菇、葱、姜和蒜倒入锅中去腥。 3.将五花肉放入锅中，加些料酒和清水一起煮熟。 4.将煮好的五花肉捞出洗净备用; 5.葱姜蒜切成末; 6.准备一个碗，加入少许清水和适量的淀粉; 7.准备一个干净的盆，加入少许油和清水搅拌均匀备用; 8.将煮好的肉剁成肉泥; 9.准备一口锅加入一点油，热了以后放入剁好的肉泥搅拌开炒至变色;再接着下入香菇末、葱花姜末和蒜末，一起翻炒均匀;接着把豆腐倒入翻炒一下即可出锅。

　　2.起锅烧热油，放入五花肉翻炒出油，再加入葱姜蒜等干辣椒爆香。

　　[1].[2].[3].[4].[5]。将臭豆腐放入锅中，加入清水，水量要没过臭豆腐，大火煮开之后再煮三分钟左右。 [5].[6]。接下来用锅中的汤来浇在豆腐上即可。 [7]]:[8]' [9]' 这样一道美味的特色菜就做好了，大家喜欢吗? 更多美食分享，尽在“我的美食日记”。 我是吃货阿雅。 祝您生活愉快!

　　3.再加入香菇翻炒出香味。

　　[注意]：在这里，我们一定要把香菇充分的泡发了，这样做出来才会好吃。 [小贴士]：香菇一定要泡发了才能做出味道来的;炒制前先把香菇用水泡一下。 [小贴士]：大家都知道臭豆腐是很有味道的食物，但是要注意食用时别过量食用。 [注意]：在这里要提醒大家不要吃过多的臭豆腐。 1.臭豆腐虽然闻着臭，但吃起来香，口感很好;但是它却是含有大量的细菌的，食用过多可能会导致中毒; 2.不要吃太油腻的食物;最好不要和臭豆腐一起吃;因为臭豆腐中不仅含有大量细菌还有很多毒素，所以我们食用后很容易导致中毒; 3.少吃油炸食品;因为油炸食品会导致人上火、便秘、起痘等现象;还会导致体内脂肪和胆固醇含量过高，不利于身体健康。 [今天的分享就到这里啦~喜欢记得关注哦~我们下期再见~拜拜!

　　4.加入适量清水、料酒、老抽和适量的食盐和胡椒粉，小火炖煮20分钟左右至软烂。

　　[臭豆腐家常做法](1)豆腐买回来，先放入清水中浸泡2小时左右，然后捞出用清水冲洗几遍。 [2]香菇泡发好后，清洗干净后切成片状;大蒜、姜洗干净后剁成末。 [3]起锅烧水，将洗好的香菇放入煮5分钟左右;然后将浸泡好的豆腐片放入焯一下捞出备用。 [4]起锅烧油，油烧热后将香菇、蒜末、姜末炒香再把豆腐片放入翻炒均匀即可盛出备用。 [5]起锅烧油，油热后下切好的葱姜蒜末爆香，然后加入炒好的食材翻炒均匀。 [6]然后根据自己喜好加入适量的生抽和老抽翻炒均匀即可出锅。 [7]出锅前在锅中淋入适量的香油即可。

　　5.放入豆腐块，盖上锅盖焖10分钟左右至入味。

　　[美食做法]; 1.五花肉洗净切成薄片备用。 2.把香菇洗干净，切成片状备用。 3.起锅烧水，水开后，把泡好的香菇放进去焯一下后捞出用清水洗净并沥干水分备用。 4.起锅烧热，放入适量食用油; 5.等油烧到6成热的时候倒入葱姜蒜爆香; 6.然后倒入五花肉片翻炒至变色; 7.再加入香菇片翻炒均匀后加入适量生抽、蚝油以及胡椒粉、鸡精调味，再加入适量清水煮开。

　　6.然后淋上蒸鱼豉油和香油翻炒均匀即可出锅。

　　[小贴士]： 1.这道菜不能吃辣，辣椒可以选择不放或者少放; 2.这道菜的口味主要是咸鲜，喜欢咸口的人可以多加一些生抽和老抽等; 3.在制作这道菜里面，最好是用嫩豆腐来制作，因为这样会更好吃一些; 4.臭豆腐一定要做好之后再吃，否则会很容易引起中毒。 以上就是臭豆腐怎么做出来的(臭豆腐网)的全部内容，喜欢的话就试试吧!