绿豆汤怎么煮最解毒下火消炎（绿豆汤怎么煮成绿色）

　　绿豆汤，大家都很熟悉的一道美食，也是很多人在夏天都会选择的一种饮品，因为绿豆汤不仅能清热解毒，而且还有下火消炎的作用。 很多人都不知道在煮绿豆汤的时候需要用到一些什么食材，那么对于绿豆汤是怎么煮才能煮成绿色的呢? 如果想要做好绿豆汤可以用到干扁豆、干百合、干桂圆以及其他干货进行熬制而成的。 首先我们要准备好这些食材，然后将绿豆洗净之后放入锅中加水烧开之后加入莲子等干货，然后用小火熬至半个小时左右就可以了。 然后我们再把煮好的豆子放入锅中煮20分钟左右就可以关火了。 最后我们在煮绿豆汤之前我们需要先将锅里面的水沥干之后再加水进行熬制绿豆汤，这样才能更好地将豆子里面的营养成分熬出来。

　　1、绿豆皮，绿豆中的绿豆性寒味甘，具有清热解毒的功效。

　　绿豆在水中煮至半熟，加糖，待凉后饮用，有清热解暑的功效。 2、鸡蛋煮绿豆汤，将绿豆与鸡(鸭蛋)一起煮熟或蒸熟即可食用。 3、绿豆百合莲子汤，以绿豆为主料，配合百合等材料制作而成，具有养心安神的作用，是夏季常见的一道汤品：将绿豆洗净后与莲子一同用水煲开食用。 4、绿豆红枣花生汤，由生绿豆皮与生花生及红枣一起煲煮而成。 5、绿豆皮菊花粥：将洗净的绿豆皮同粳米煮粥食用。 6、绿豆皮萝卜粥：用新鲜绿豆皮与萝卜一起煮成的豆汤。 7、绿豆性寒味甘，具有清热解毒、消暑除烦的功效。 8、绿豆百合莲子汤：将绿豆皮和百合一起加水煲开食用可治口腔溃疡。 9、黄豆炖羊肉：首先把洗净的豆腐和羊(猪)肉一起炖煮。 10、绿豆黄豆排骨汤：准备食材适量猪肉(500克)绿豆100克豆腐250克玉米淀粉20克生姜2片大蒜3瓣花椒10粒八角2个桂皮1块冰糖适量油少许做法1:首先把猪肉和黄豆酱洗净切块备用;生姜、大蒜切片备用。 2.往锅中倒入适量食用油加入冰糖然后再放入生姜和大蒜爆香后加入排骨炒至变色加入料酒去腥。 3.再把洗好的豆腐放入锅中翻炒至表皮变色加入玉米淀粉和水淀粉进行勾芡。 4.在把准备好的绿豆倒入锅中用小火慢煮。 5.往里面倒入清水大火煮开后再倒入提前泡好的黄豆搅拌均匀就可以出锅了。 6.在将准备好的豆腐放入锅中加点盐然后煮一下就可以出锅了。 7.盛到碗里再把炒好的肉和豆腐一起加入汤中盖上保鲜膜放入冰箱冷藏2小时以上即可食用了。 8.红豆薏米汤：红豆和薏米都是健脾祛湿之王啊;先用水把绿豆洗净放在电饭锅里加点水煮开再把大米倒进去;等半小时后放入红豆和薏米继续煮10分钟后即可食用了;喜欢更甜一点可以加点糖哦!)，然后再将浸泡好的黄豆倒进去煮10分钟就好。 (2)在锅里加入半斤食用油然后再加入泡好的小米和玉米淀粉搅拌均匀，然后再转大火煮开后加入绿豆搅拌均匀后继续煮半小时即可食用了; 9、绿豆黄豆花生汤：把处理好的红芸豆和花生放进清水里泡半个小时左右(大概泡2个小时)，然后切成大小相同的块备用;用开水过一遍绿豆皮，去除豆腥味并使表面更加干净整洁就可以了;将浸泡好的红芸豆和花生仁一起在锅里放入冷水熬开后加点水继续熬至软烂就可以啦!)，然后将浸泡好的红皮花生和绿豆皮一起放到锅里煮开再转小火继续熬制半个小时左右就可以食用了;最后加糖调味即可食用啦!)

　　2、煮绿豆汤的时候要用小火慢煮，最好是把绿豆淘洗干净后直接放入锅中，这样才能保证豆子全部开花。

　　3、绿豆汤在煮的过程中不要频繁搅拌，这样容易把绿豆煮烂。 4、最好用砂锅，或者可以用高压锅来熬绿豆汤，这样能减少熬煮的时间，让绿豆汤更容易开花还能缩短煮绿豆的时间。 5、想要煮出一锅好的绿绿豆汤并不是一件很容易的事情，所以要掌握好火候。 6、如果不喜欢喝汤的话，可以将绿豆和大米一起煮饭来吃。 7、不要把绿豆性味偏寒凉，脾胃虚寒胃寒的人不宜多食，而且也不能天天喝。 8、在熬煮的过程中不要加冰糖或红糖，以免糖分摄入过多。 9、绿豆性寒凉，平素脾胃虚寒或畏寒怕冷者不宜多食。 10、如果是做八宝饭或粥时加入适量绿豆会更美味哦! 11、可以在夏季吃些绿豆汤来降暑哦! 一是把新鲜的绿豆花在沸水中烫一下再捞出来，可防止氧化变色变味。然后加几块冰糖或红糖调味便成了一道清甜爽口又不腻人的点心了。 二是将绿豆洗净后加入适量冰糖和清水用高压锅煮熟即可食用，也可以将生绿豆用清水浸泡半天后再用高压锅煮熟后食用。这样做不仅能更快地煮熟还能更好地保持其碧绿的色泽。 三是把鲜百合放入锅中用冷水泡一下捞出再加水熬至浓稠就成了香甜可口的绿汤百合绿豆汤了，也可以把鲜百合放入锅中蒸一下切成块再放进锅中熬汤食用更方便哦! 四是将莲子放在清水里浸泡1小时左右去衣去心然后洗净加水放在火上烧开后转小火慢煮3小时左右就做好了。 五是将干百合洗净放入锅内加水用中小火煮半小时至十分钟后加入莲子继续煮至十多分钟再加入冰糖继续煮片刻然后即可关火盛出食用了。 六是把绿豆洗干净浸泡半天后再用清水冲洗一下放入高压锅中加适量清水用中火烧开后转文火煮半小时加入适量冰糖可根据个人口味添加)然后将绿豆再烧开就可以食用了。 七是将泡好的莲子放在锅中加清水适量大火烧开转小火焖煮至莲子酥烂后即可盛出食用了。 八是把泡好的新鲜百合放在锅中加几勺水用中小火熬至十多分钟加入适量冰糖继续熬制十多分钟即可出锅食用了。

　　3、还有一种办法也可以使豆类和绿豆一起食用，那就是在煮好汤后将豆类和绿豆皮分开倒入锅中再煮开食用。

　　绿豆汤的功效： 1、绿豆性寒，具有清热解毒、消暑除烦、止渴健胃，利水消肿之功效，对湿热黄疸，暑疖，痱子过多，以及胃痛呕吐等有一定辅助治疗作用。 2、绿豆中含有的多酚类物质是降脂抗氧化的重要成分。 3、绿豆中含有丰富的维生素和微量元素，能促进机体新陈代谢，调节人体酸碱平衡。 4、绿豆是天然的解毒剂，可以解毒下火。 5、绿豆还有预防和治疗肿瘤以及抗过敏等作用。 6、绿豆芽中含有丰富的维生素A原。 7、绿豆中富含的营养成分可以促进机体代谢功能，对于各种中毒现象有很好的预防作用。