今天和大家分享的是油饼，是一种常见的中式面食。 虽然是面食，但做法却不难。 我用的工具是普通和面盆，如果有厨师机就更好了;因为和面盆比较小也比较轻，如果要做油饼还是需要一个小的不锈钢盘。 先把面粉倒在小盆子里，加入温水混合揉成面团，醒面15分钟;然后放入一勺盐揉出面筋，把面团分成几个大剂子，然后搓成长条状;再分别用切刀切成小剂子。然后把每个小剂子揉圆擀开。 油饼一般都是从中间切开两刀再切成两片，放入油锅炸至金黄即可出锅。 我一般是炸两个饼卷起来吃。 我个人觉得这款油饼很好吃，特别的软糯，里面的馅儿也好吃!
1、面粉倒在小盆里，加入温水混合揉成面团，醒面15分钟;
然后放入一勺盐，揉出面筋。 [做法][1]。把面粉和水搅拌均匀，然后揉成面团，醒面15分钟; [2]。面团醒好后取出来，分成几个小剂子。 [4]。再分别用切刀切成小剂子。 [5]。每个小面团的重量是80克。 [6]。如果要做大一些的油饼可以把每个小剂子多揉一揉。##
2、盐放在案板上，然后撒上一些干面粉，用手抓匀后搓成长条;
再用刀切成大小均匀的小剂子，每个上面都刷上一层油。 3、把每个剂子都擀成薄饼，然后把薄饼一层地卷起来; 卷好后放入冰箱冷藏1个小时。 4、取出来后将油饼放在案板上，再用擀面杖擀成一个长条状。 5、将擀好的长条状放入平底锅中，开中小火煎熟即可，也可以直接吃; 煎好后的饼子非常香酥可口!
3、再分别用刀切成小剂子;
然后把小剂子擀成长方形的薄片; 然后用擀面杖在面片上均匀地擀开，撒上一层盐; 然后从中间向两边折叠起来; 在面片的两个角上折一下，再用刀从中间切开。 我们这里用了三种切法，可以按照自己喜欢的切法去切! [做法]：第一步：首先在面皮儿上刷一层油。 [做法]：第二步：再把准备好的芝麻酱倒在上面。
4、把小剂子放入一个大盆里，然后分别用双手搓圆;
(我一般是先把面皮放在手里卷起来，然后用手按扁擀开。这样操作方便很多; [5]、最后用擀面杖再擀一下，面饼就能薄厚均匀了; [6]、把饼放入油锅中炸至金黄即可出锅; [7]做好的油饼坯可以放冰箱里冷藏一夜，早上拿出来直接吃或者炸好后稍微回温一下即可。
5、依次把每个小剂子都揉圆按扁;
然后把每个小剂子都擀成饼状，注意要从中间往两边擀开; 注意不要用力太大，如果力度过大很容易就把饼给擀破了。 再把饼从中间切开成两半; 切好的小块放到炒好的糯米里滚一下即可。 这样一道又酥又软的油饼就做好了! 我们在做油饼的时候可以选择不同的面团，这样可以让每一种颜色的饼都有不同的口感和风味：比如用南瓜面、糯米粉、红豆沙等做成甜饼，再用红薯面等制成咸味或油炸的面饼;如果是喜欢吃辣的话也可以放入一些辣椒面;如果你喜欢吃葱的话，你可以在里面放一些葱花。
6、平底锅中倒油烧热后均匀的涂抹一层薄油，把做好的油饼放入锅中炸至两面金黄即可出锅。
以上就是油饼的做法，简单易学。 如果你喜欢我这样的分享，请给我点赞、评论，转发和收藏哦! 你的每一个赞都是我前进的动力哦! 您的支持是我进步的最大动力! 谢谢大家一直以来对于本文和“馒头爱美食”的支持! 如果你觉得还不错可以关注并点赞哦，如果你有什么更好或者有趣的做法，欢迎在下方留言和大家一起分享。
7、刚出锅油饼很烫，所以要凉一会再吃会更好吃。
现在，我做的油饼都已经炸好了，你也可以按照我的方法来操作。 怎么样?大家学会了吗? 如果你也喜欢这样的油饼，那就快来试试吧!
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