雪梨银耳汤的做法(银耳雪梨炖汤的做法)

来合肥快十年了，发现每年的春天气候都很干燥，而且春季的日子很短，看似热起来，一场雨就会让气温一下子降低十几度。这不，上周的下雨，让合肥的天气从最高33度，在2天的时间里一下子降到最高17度，气温的骤降对于大人来说还好，孩子们就特别容易受凉引起感冒。我家闺女上周五的轮滑课出汗后回家的路上就受凉了，夜里就开始睡不踏实，踢被子，周六下午开始流鼻涕，周日在家休息养病一天还没能完全好，周一又请假一天。

好在我家闺女的免疫力还不错，经过两天在家休息养病，加上饮食上的调理，周二就回归幼儿园了。但夜里照顾闺女的我也受凉，嗓子干燥难受，尤其早起感觉喉咙处有痰。所以那几天的时间里，我家经常炖银耳汤，为了增加食疗作用，我又在里面添加了雪梨和胡萝卜。

原材料：银耳、雪梨、胡萝卜、冰糖

胡萝卜和冰糖忘了让出境

做法：

1、银耳提前泡发洗净撕碎，雪梨去皮洗净切块，胡萝卜去皮洗净切丁。

2、先把洗好的银耳放入炖锅中，加入适量清水炖1小时左右，再放入雪梨和胡萝卜，再炖1-2小时。

3、炖至汤汁粘稠时，放入适量冰糖调味即可出锅。

制作技巧： 挑选好的银耳提前2小时泡发，多洗几遍，炖的时间要长一点，银耳中的胶质物质溶解更充分，食疗效果会更好。也可以用枸杞替代胡萝卜。

推荐理由： 银耳是富含多糖的食物，银耳多糖具有很好的锁住水分，而雪梨中的苹果酸柠檬酸，具有很好的清热润燥、生津化痰的功效，特别适合气候干燥的日子里，或者感冒咳嗽有痰适合的食疗。