冬瓜排骨汤怎么做好喝（排骨炖冬瓜的家常做法）

　　冬瓜排骨汤，是我们日常生活中常见的一种炖汤，由于其营养丰富，口感清爽，所以深受人们喜爱。那么冬瓜排骨汤怎么做好喝?在煲汤之前先将排骨焯水还是直接下锅呢?接下来我给大家详细介绍一下。 1、将冬瓜去皮去瓤后洗干净切成小块，然后将排骨剁成小块洗干净备用。 2、起锅烧水，把洗净的排骨放入锅中焯一下，等水开了之后再捞出来沥干水备用。 3、将买回来的冬瓜清洗干净切成小块，然后放入砂锅中并加入适量的清水和少许的姜片。 4、等锅中的水开了之后把准备好的排骨放进去。盖上盖子后大火煮开。 5、然后再加入切好的冬瓜和少许的盐、鸡精等调料。 6、用中小火慢炖一小时左右，最后大火收汁就可以了。 美味营养的排骨炖冬瓜就做好了。冬瓜含有多种维生素和微量元素，能减少人体对脂肪和胆固醇的吸收，具有减肥健美、护肤养颜、利尿消肿之功效。排骨与冬瓜搭配一起食用有健脾开胃，益气补肾的功效，而且也可以润燥养阴、消除疲劳。因此是一道非常好的营养佳肴呢!

　　1.降低血压

　　冬瓜中含有丰富的钾离子，这种物质能促进体内钠离子排出，从而降低人体内血压。同时钾离子也能维持人体正常的心脏活动，平时经常吃冬瓜可以防止高血压或中风等疾病。 冬瓜的利尿消肿效果非常不错，可以减少肾脏排泄的毒素，对肾脏和皮肤都有保护作用。另外冬瓜也具有美容养颜和减肥瘦身作用，它含有的丙醇二酸能抑制糖类转化为脂肪，所以也能起到预防肥胖的作用。 冬瓜含维生素C较多，且钾盐含量高，钠盐含量较低，高血压、肾脏病、浮肿病等患者食之，可达到消肿而不伤正气的作用。冬瓜中所含的丙醇二酸，也有防止人体吸收过多脂肪的功效。 此外，冬瓜中还含有多种人体所需的氨基酸、瓜氨酸等成分。其中谷氨酸含量最高。谷氨酸是组成蛋白质的基本物质之一，具有促进细胞发育、增强智力等作用。冬瓜中所含的丙醇二酸还能有效地抑制糖类转化为脂肪，因此在减肥过程中如果将冬瓜和富含蛋白质及碳水化合物的食物同食是有一定减肥效果的。 另外冬瓜还具有清凉解暑、利尿消肿、化痰止咳等功效，适合于高血压患者食用。

　　2.防治癌症

　　冬瓜含有维生素C，可以消除体内的“垃圾”，具有抗癌的功效，还可以排出人体内的毒素。冬瓜中所含的丙醇二酸可以有效控制体内的糖类转化为脂肪，防止体内脂肪堆积，还能把多余的脂肪消耗掉，从而减少身体中的脂肪含量。 排骨中含有丰富的蛋白质、维生素和铁等成分，经常食用对骨骼生长有一定作用，可延缓衰老。冬瓜性寒，具有消热解毒、利尿消肿等功效。排骨可以补充多种营养素，且本身富含钙质，也可以缓解人体因缺钙而产生的生理功能下降、睡眠质量降低等现象。因此排骨冬瓜汤具有很好的抗癌和防治癌症作用。 以上就是为大家介绍了关于冬瓜排骨汤的做法了，希望对大家有所帮助。 冬瓜性寒、味甘、微苦，有清热生津、化痰止渴之功效，是常用的清热去火食品;冬瓜含蛋白质、碳水化合物、维生素B1等成分，有利尿消肿、清热解毒之功效;冬瓜所含果胶还能保护胃肠道粘膜免受粗糙食物刺激并促进溃疡愈合。

　　3.减肥健美

　　冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖类转化为脂肪，因此对防止人体发胖具有重要意义。从这个方面讲，冬瓜也是肥胖者的理想蔬菜。 冬瓜含的纤维素非常丰富，经常食用可降低血液中胆固醇含量及胆汁盐含量，从而防止动脉硬化。 冬瓜含的纤维素还可刺激胃肠蠕动、加速粪便排泄，故冬瓜有通利小便之效、可防治高血压、浮肿、腹水和下肢浮肿。此外，冬瓜中还含有一种类似胰岛素的物质，能有效地防治糖尿病。 冬瓜含维生素B和C较多，且钾含量也较高，有助于消除身体水肿。其所含的丙醇二酸还可抑制糖类物质转化为脂肪。 冬瓜中所含的葫芦巴碱和瓜氨酸有良好的抗氧化作用。因此常食可预防皮肤老化、老年斑的出现。 冬瓜含有较多的皂甙，故有防老抗衰、延长寿命之效。

　　4.美容护肤

　　冬瓜含食物纤维比较多，可润肠通便，减少皮下脂肪沉积。 而且对于女性而言是一种非常好的美容食物。 冬瓜水分含量高，食用后能增加水液的新陈代谢，有消除疲劳、缓解压力的功效。另外冬瓜还可以利尿消肿、清热解毒。所以冬瓜是非常好的一种减肥食物。

　　5.利尿消肿

　　而且冬瓜中的膳食纤维和维生素，还可以降低胆固醇。 温馨提示：在煲汤之前将排骨焯水其实是不正确的，因为这样会导致排骨中的蛋白质等营养成分流失，而且在高温下排骨中的营养成分会被破坏，影响汤水的营养价值。正确的做法应该是在炖汤之前将排骨在沸水中焯一下，然后再炖煮，这样能把排骨中的血沫去除干净。如果需要炖冬瓜汤的话，应该先把排骨放入清水中浸泡半个小时左右，然后再加入适量的葱、姜以及料酒等调料去腥调味即可。 1.冬瓜具有清热解毒、利尿消肿的作用，而且其含粗蛋白、碳水化合物以及维生素B等营养成分。常吃冬瓜可以帮助人们补充身体所需营养物质，并起到清热利尿、消除水肿的作用。 2.冬瓜所含氨基酸成分较高，人体消化吸收率在90%以上，能有效地预防代谢综合征。其所含氨基酸和瓜氨酸具有较好的降压、减肥功效。而冬瓜中维生素B对降低血脂及血压有明显功效。

　　6.防癌抗癌

　　冬瓜中的膳食纤维含量很高，有助于促进肠道蠕动，预防便秘。而且冬瓜中所含的纤维素和果胶还能与体内多余的胆固醇结合并排出体外，从而减少脂类物质的吸收。因此冬瓜是预防肠癌、乳腺癌的食品。此外，冬瓜所含成分可增加皮肤弹性，令皮肤红润光泽。冬瓜排骨汤有健脾开胃、利尿消肿之功效，可用于治疗水肿、腹胀、烦热等病症。现代医学认为它还能降脂减肥、防癌抗癌、预防动脉硬化和高血压。因此这道汤可以说是男女老少皆宜的一道汤了! 注意事项：冬瓜皮含有大量生物碱类物质，具有一定杀菌消炎作用。而且冬瓜皮本身也可以入药，中医认为冬瓜皮味苦、性寒，具有清热化痰、利尿消肿等功效，所以食用时一定要将冬瓜皮刮干净哦! 注意事项：冬瓜本身就很有水分了，所以不需要加太多水和盐了。 大家学会了吗?赶快回家动手做起来吧!