中国美食有哪些(麻辣烫的家常做法)

大家好这里是小慧说美食，今天小慧分享给大家九道经典中国美食让东奥健儿念念不忘，冬奥健儿说除了比赛都在吃，做法简单营养美味，学会了给家人做一下！

一‬、地三鲜‬

1、准备‬食材： 土豆‬、茄子‬、青椒‬、白砂糖‬、生抽‬、老抽‬、蚝油‬、食盐‬、淀粉‬、蒜瓣‬

2、地三鲜‬的‬做法‬：

（1）土豆茄子洗净去皮切小块，青椒自己切块，蒜瓣去皮切片备用。

（2） 调‬料汁‬： 碗中‬加入‬适量的白砂糖‬、生抽‬、老抽‬、蚝油‬、食盐‬、淀粉‬、适量‬清水可拌均匀‬备用‬。

（3）将茄子均匀的裹上一层淀粉，锅中热油分别下入茄子、土豆、青椒炸至金黄色盛出控油备用。

（4）锅底留油爆香蒜片，倒入调好的料汁煮至汤汁浓稠。

（5）倒入炸好的土豆、青椒、茄子翻炒均匀即可，软糯焦香鲜美好吃还下饭！

二‬、锅包肉‬

1、准备‬食材： 里脊肉‬、淀粉‬、胡萝卜‬、蕃茄酱‬、白醋‬、食盐‬、白砂糖‬

2、锅包肉‬的‬做法：

（1）里脊肉洗净纵向切片，胡萝卜洗干净去皮切丝备用。

（2） 面糊‬： 淀粉放入碗中与适量水混合均匀，将切好的肉片依次裹上一层面糊。

（3）起锅烧油油温六成热，下入裹好面糊的肉片，煎炸一分钟后捞出。

（4）锅中热油油温再次升高，下入肉片复炸一次炸至两面金黄色捞出。

（5） 调料‬： 锅底留油下入胡萝卜丝翻炒片刻，然后加入适量的蕃茄酱、白醋、盐、白砂糖混合均匀。

（6）最后再放入炸好的肉片，翻炒均匀出锅撒上香菜点缀即可，外酥里嫩酸甜可口超级好吃！

三‬、宫保鸡丁‬

1、准备‬食材： 鸡肉‬、小葱‬、生姜‬、胡椒粉‬、料酒‬、食盐‬、黄瓜‬、辣椒‬、花生米‬、花椒‬、白砂糖‬、食盐‬、淀粉‬

2、宫保鸡丁‬的‬做法：

（1）鸡肉洗净切丁，小葱生姜切片，黄瓜洗净切丁，胡萝卜洗净去皮切丁备用。

（2） 腌制‬鸡肉‬： 鸡肉‬丁‬放入碗中‬加入适量的料酒‬、胡椒粉‬、食盐‬拌匀‬腌制片刻。

（3）锅中热油，放入花生米炸至表皮变色后捞出冷却备用。

（3）锅底留油爆香花椒、小葱、生姜、蒜瓣、辣椒，加入腌制好的鸡肉丁翻炒片刻。

（4） 配料‬： 然后加入适量的白砂糖、食盐、淀粉、胡椒粉翻炒均匀。

（5）最后倒入黄瓜丁、胡萝卜丁、花生米翻炒片刻收汁即可开吃，酱香浓郁香辣有味越吃越上瘾！

四‬、辣椒‬酿肉‬

1、准备‬食材： 青椒‬、五花肉‬、老抽‬、生抽‬、蚝油‬、鸡蛋‬、淀粉‬

2、辣椒‬酿肉‬的做法：

（1）青椒洗净去除籽从中间切开，五花肉洗净剁成肉馅备用。

（2） 料汁‬： 碗中‬加入适量的生抽‬、老抽‬、蚝油‬、食盐‬、淀粉‬、适量‬清水拌匀‬。

（3） 腌制‬肉馅‬： 肉馅‬放入碗中‬打入一枚鸡蛋‬，加入‬适量的生抽‬、老抽‬、蚝油‬、淀粉‬搅拌均匀‬腌制片刻‬。

（4）将腌制好的肉馅塞入辣椒中依次做好，锅中热油放入尖椒煎至两面金黄。

（5）倒入调好的酱汁，盖上锅盖煮至汤汁浓稠收汁即可出锅，鲜嫩多汁酱汁浓郁爽口又入味！

五‬、麻辣烫‬

1、准备食材‬： 火锅底料‬、牛奶‬、郫县豆瓣酱‬、小葱‬、生姜‬、芝麻酱‬、方便面‬、各种‬丸子‬、各种‬蔬菜‬、芝麻酱‬、生抽‬、香醋‬

2、麻辣烫‬的做法：

（1）将蔬菜类清洗干净，葱姜切好备用。

（2）锅中热油爆香小葱生姜，放入一块火锅底料和适量的郫县豆瓣酱，翻炒出红油。

（3）加入一袋纯牛奶，和适量清水搅拌均匀后大火煮开。

（4）先放入丸子类煮上三分钟，再下入蔬菜类和方便面。

（5） 调料汁‬： 芝麻酱‬放入碗中‬，加入‬适量的生抽‬和‬香醋‬混合均匀‬。

（6）倒入调好的料汁搅拌均匀即可，出锅撒上白芝麻点缀一下完成，色香味美好吃到停不下来！

六‬、葱油‬饼

1、准备‬食材： 面粉‬、食盐‬、花椒粒‬、小葱‬、生姜‬

2、葱花饼‬的做法：

（1） 葱油‬： 小葱切碎，锅中热油放入葱白生姜和花椒炸香，炸至焦黄后捞出丢掉。

（2） 葱油酥‬‬： 葱油‬倒入碗中‬加入‬适量的面粉‬搅拌均匀‬备用‬。

（3） 面团‬： 面粉‬放入盆中‬，加入‬适量的食盐‬和‬温水‬揉成‬光滑的‬面团醒发片刻‬。

（4）将面团分成等份小剂子，擀成椭圆形擀薄，刷上一层葱油撒上少许椒盐和葱叶。

（5）再沿着边卷起来成长条状，然后用手按压一下擀成薄饼。

（6）锅中热油下入饼胚，小火慢煎至两面金黄色即可出锅，外酥里软层层酥脆，特别香特别好吃！

七‬、韭菜盒子‬

1、准备‬食材： 面粉‬、韭菜‬、鸡蛋‬、虾皮‬

2、韭菜盒子‬的做法：

（1）韭菜摘洗干净切碎，锅中热油打散鸡蛋炒至凝固捞出。

（2） 韭菜馅‬： 韭菜和鸡蛋碎放入碗中，加入适量虾皮和色拉油搅拌均匀。

（3） 面团‬： 面粉‬放入‬盆中‬加入‬适量‬温水‬揉成‬光滑的面团醒发‬片刻。

（4）将醒发好的面团分成等份面剂子，擀成面皮包入适量的韭菜馅，收口依次包好。

（5）平底锅刷油下入韭菜盒子，小火煎至两面金黄色即可出锅，皮包馅大越吃越上瘾全家都爱吃！

八‬、三鲜‬肉‬水饺‬

1、准备‬食材： 猪肉‬、韭菜‬、鸡蛋‬、十三香‬、虾仁‬、生抽‬、老抽‬、蚝油‬、食盐‬、鸡精‬、花生油‬、芝麻油‬

2、三鲜‬肉‬水饺‬的做法：

（1）猪肉洗净剁成肉馅，韭菜摘洗干净切碎，虾仁去壳洗净剁碎，鸡蛋入锅中炒熟。

（2） 调肉馅‬： 肉馅‬放入碗中‬加入适量的生抽‬、老抽‬、蚝油‬、十三香‬、鸡精‬、食盐‬、花生‬油、芝麻油‬搅拌‬片刻‬。

（3）然后加入适量的葱花、姜末、鸡蛋碎、虾仁碎、韭菜碎搅拌均匀。

（4）取一张饺子皮包入适量馅料，收口捏紧依次包好。

（5）锅中水开下入水饺，煮至饺子浮起即可出锅，鲜香味美一口一个停不下来！

九‬、豆沙包‬

1、准备‬食材： 纯牛奶‬、面粉‬、豆沙‬、酵母‬

2、豆沙包‬的‬做法：

（1） 面团‬： 盆中‬放入‬面粉‬和‬酵母粉‬，加入‬适量的‬纯牛奶揉成‬光滑‬的面团，盖上‬保鲜膜发酵至‬蜂窝状‬。

（2）取出醒发好的面团揉面排气，切成等份面剂子，擀成圆形状。

（3）包入豆沙馅包好揉成圆形，上锅蒸20分钟左右焖5分钟即可，暄软香甜大人小孩都喜欢吃！

以上小慧分享的九道经典中国美食做法大家都学会了吗，快按照步骤给家人露一手吧！