怎么包粽子简单易学（怎么包粽子过程）

　　1.首先我们需要将糯米提前一天泡好，将粽叶清洗干净后再放入清水中浸泡一小时。 2.随后我们就可以将准备好的馅料全部切好，再将准备好的咸蛋黄和肉都切成丁。 3.随后我们就需要把糯米和馅料全部装到粽子叶里面，注意一定要填满，如果是新手的话可以少填点。 4.随后我们就需要用两片粽叶把粽子盖住，之后用绳子对折一下，这样一个粽子就包好了。 5.随后我们将粽子放入锅中煮两个小时就可以关火了。 6.然后再把粽子拿出来，放凉之后再拿出来吃口感会更加好吃哦! 7.然后再将包好的粽子全部都用水煮一下，这样的话可以让里面的水分流失掉，口感会更加的好。 8.煮好之后就可以吃了哦!(在这里需要提醒大家的是一定要等凉透之后再吃哦!) 9.为了让家人吃起来更加方便我们可以将做好的粽子用热水煮一下，这样会比较入味哦! 10.自己做出来的食物健康又好吃。在这里提醒大家：每次包粽子以后一定要放入冰箱冷冻一段时间再拿出来吃，不然粽叶表面很容易变黄。

　　1.糯米提前一天泡好

　　1.在包粽子以前我们要准备一些糯米和馅料，买的时候一般都是买散装的或者是散装的，因为散装的价格比超市里贵一些。 2.糯米最好买新米做出来的效果好，这样做出来的粽子味道会比较香。 3.用糯米来包饺子或者是包粽子也可以，只不过里面放得馅料不要太多了。 4.做好一道美食以后一定要及时吃掉它防止变质。 1、糯米是我们生活中常见的一种食材之一，不仅味道鲜美而且营养价值也很高。 2、糯米含有丰富蛋白质、维生素和多种微量元素等营养成分，不仅可以帮助我们补充身体所需的能量还有为身体提供能量和热量。 1、在包粽子以前我们要把粽叶清洗干净后再放入清水中浸泡一小时，随后我们就可以把粽叶完全晾干水了。 3、随后我们就可以用菜刀将粽叶全部切成两半后将它叠起来压在桌子上面当支架。 4、之后我们就可以把粽叶全部包起来当容器了。

　　2.粽叶清洗干净

　　3.糯米浸泡1小时，泡好后洗净沥干 4.肉馅切成小块，加入生抽、蚝油、料酒、老抽搅拌均匀。将糯米放入保鲜袋，然后加入调好的肉馅，用手抓匀 5.然后再加上一层糯米，包起来 6.包好的粽子放入锅中，加入适量清水煮半小时 7.将粽子捞出，放到盘中。加适量酱油搅拌均匀。准备一个小碗，倒入两勺生抽、两勺白糖和一勺蜂蜜搅拌均匀。 1)选用糯米粘性大的品种(如：粘糯的东北米、粘性小的云南米)。用来包粽子前应先浸泡一夜使其充分吸收水分; 2)用粽叶要选宽叶的(也就是宽宽窄窄形状的); 3)包裹前先将粽子煮一下粽叶里多余水分。煮过之后粽叶不会变黄; 4)馅料不要太多，不然糯米就不好包裹了。白糖、酱油、蚝油等调味品不能与糯米混在一起; 5)煮熟后的粽子一定要等凉透了再吃! 6.糯米最好选用粳米，它有粘性好，做出来的粽子更糯更香。但也要根据自己喜欢吃甜粽还是咸粽而定; 7.粽叶一定要先用开水烫几分钟后再使用。因为在烫的过程中使粽叶变得柔软干净、富有韧性，还可以使粽叶里充满香气; 8.如果买不到新鲜的粽叶粽叶是可以用干粽叶代替的(需要事先浸泡一夜)，这样就能包出美味又好看的粽子了。还可以准备些蜜枣或豆沙作为馅料!

　　3.准备馅料

　　肉粽的馅料一般是肉块和咸蛋黄，今天我用了五花肉，肥瘦相间，咸香滑嫩。这是在超市买的现成的。用料：五花肉一斤;鸡蛋四个;咸蛋黄四个;老抽适量(这个看各人喜好)，盐适量。 首先将五花肉切成小丁后放入锅中煮开撇去浮沫捞出。把准备好的咸蛋黄和鸡蛋放在碗里打散搅拌均匀备用。 在锅内倒入适量油，放入咸蛋黄打散翻炒至蛋黄变黄即可盛出备用，这一步是为了让粽子的口感更好，也可以加点白糖或者蜂蜜让咸蛋黄上色(口味重一点的可以加点老抽)。 接下来把准备好的五花肉丁放入锅中翻炒至变色，再把咸蛋黄放进去炒散炒出香味即可盛出备用。 把切好的五花肉丁和咸蛋黄都倒在糯米上面再加入适量的盐、少许老抽、适量白糖，再放入几个煮熟的咸蛋黄碎搅拌均匀即可。将处理好的五花肉和咸蛋黄铺在粽叶上面放入锅中蒸煮至熟烂即可出锅食用。

　　4.糯米和馅料装到粽子叶里面

　　1.糯米是中国传统的食品，中国人农历五月初五吃粽子，也叫“角黍”、“筒粽”。粽子是用芦苇叶包裹糯米做成的食物。最早的粽子用了一种被称为“角黍”的小型圆锥形芦苇叶，后来人们在制作过程中发现用两片芦苇叶可以包裹一颗完整的大米，所以粽子逐渐变成了圆形，也称为“方粽”。 2.不同地区包粽子有不同的风俗习惯和文化传统。其中南方主要以糯米为原料包粽子，有甜味和咸味两种口味。 3.端午节吃粽子是中国人传统习俗之一，与春节、中秋节并称为中国民间的三大传统节日。各地的粽子形状各异。最常见的是三角锥形或菱形，一般都用芦苇叶包糯米，用竹叶或马莲叶捆扎、包裹;也有用各种馅心的。随着时代进步和科技发展，如今包粽子早已不是单纯为了吃饱了肚子那么简单了;而是人们一种对传统文化的传承和发扬! 4.在制作过程中，需要注意的是粽叶不要折叠得太紧了;也不要包裹得太松了。否则容易漏米;要保持一定水分;不能粘在一起!

　　5.用绳子对折起来

　　6.放入锅中煮： 粽子的味道可以说是很不错了，不过，毕竟只是个食物，我们还是要注意一些饮食问题的。因为粽子是一种容易让人发胖的食物，所以很多人在包粽子的时候都会控制不住自己而吃太多。其实这也是很正常的事情，因为包粽子时用到了粽叶、糯米等食材。这些食材放太多不利于消化吸收，而且还会让身体长胖。因此在吃粽子时一定要适量且不可过量。另外还需要注意的一点是：包粽子时不能用手捏住粽叶。因为在包好粽子以后粽叶会比较松垮，如果用手捏住粽叶那么就会很容易导致粽子漏米或者变形。而且这样还会让糯米粘在粽叶上，从而影响到口感和营养成分。