电饭锅蛋糕做法(】【小贴士】【方法及步骤)

提到蛋糕这道美食，相信是很多女孩子都特别爱吃的吧，对于喜欢吃甜食的人来说，蛋糕简直就是他们的最爱。在我家，每次出门和姐姐逛街的时候，她都会买上一两个的小蛋糕，然后回家慢慢享用。但是对于喜欢吃蛋糕的人来说，在外面蛋糕店中买一个蛋糕的价格可不便宜哦，一个蛋糕的价格就要十几元甚至几十元。殊不知蛋糕的制作成本是非常低的，做一个蛋糕的成本也就在几块钱左右，因此，越来越多的人们都自己动手制作起了蛋糕。

对于蛋糕的制作，很多人都想到的是买一个烤箱。然而在这里，我有一个方法要教给大家，它不需要我们去购买烤箱，只需家里有一个电饭锅，就能够做出美味的蛋糕。不仅如此，其制作方法也非常的简单，就算是不会制作的人，在看了一遍我的教程以后，也能够轻松学会其中的制作方法。在我家我最喜欢的就是将它做成早餐，让家里人进行食用，既营养又美味，下面就随我一起来了解一下，具体的制作方法吧。

【电饭锅蒸蛋糕】

【制作食材】鸡蛋，低筋面粉，牛奶

【方法及步骤】

1、 首先我们要准备两个无水无油的干净碗，并准备4个鸡蛋，将蛋清和蛋黄进行分离。一个碗中装入蛋清，一个碗中装入蛋黄，然后往装有蛋黄的碗中加入100克的低筋面粉。同时往碗中再加入50克的牛奶，如果家里没有牛奶的话，也可以改加入清水。在这里我建议大家最好加入牛奶，这样能让做出来的蛋糕味道更香浓。

2、 把加入面粉和牛奶后的蛋黄，用筷子将其搅拌均匀，直到面粉被搅拌成细腻无颗粒状的蛋黄面糊时，将其备用即可。然后准备50克的白糖，需要将其分三次加入到蛋清当中，每次加入白糖后，要用准备好的打蛋机将白糖搅拌融化。等到蛋清被搅打至白色的浮沫时，就可以将其备用了。然后取出1/3的蛋清加入到蛋黄糊当中，将其翻拌均匀。（在此过程中，一定要记住不能对蛋黄糊进行画圈搅拌，而是用翻拌的方式去对其进行处理。）

3、 第1次翻拌均匀后，还需将蛋清分两次加入到蛋黄糊当中，将其翻拌均匀。然后将电饭锅进行预热两分钟，并往锅中刷入一层食用油，再把准备好的蛋糕糊倒入到电饭锅当中。并震动几下电饭锅，将蛋糕糊中的气泡震出，这样能让蒸出来的蛋糕更加的细腻。最后只需把准备好的蛋糕糊放入到电饭锅当中，开火对其进行蒸制。等电饭锅调至保温键后，让其在锅中在焖上10分钟，就可以把蒸好的蛋糕取出并切块，充满奶香味的蛋糕就可以食用了。

【小贴士】

1、在准备面糊的时候，往里面加入牛奶，而不是加入清水，这样能让做出来的蛋糕，有股淡淡的奶香味。

2、在对蛋清进行制作时，白糖要分三次加入，制作好的蛋清，也要分三次加入到面糊当中。

3、蒸好以后的蛋糕，不要着急出锅，而是让其在锅中再焖上10分钟，能让蛋糕更香软。