熏肉怎么做好吃(笋干蒜苗炒熏肉)

一直都觉得腊肉和熏肉比新鲜的人好吃！所以每年冬天都会做很多，风干后放冰箱冷冻储存起来可以吃一年呢！今天收拾冰箱发现还剩最后一块儿了，立马煮了做一道笋干蒜苗炒熏肉，味道真是绝了！

By 果妈私房菜 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 煮熟的熏肉 1块
• 笋干 1小把
• 蒜苗 8根
• 辣椒 3个
• 蒜瓣 1个
• 生姜 1块
• 干辣椒 3个
• 花椒 10粒
• 盐 少许
• 红烧酱油 少许
• 鸡精 1勺

做法步骤

1、笋干提前用温水浸泡一天一夜切成段。蒜苗洗净切成段，辣椒去蒂切成小块，蒜瓣切成小块，生姜切成丝，干辣椒切成丝备用！

2、煮熟的熏肉切成薄片备用！

3、锅烧热，放入熏肉煸炒出油脂！

4、放入蒜瓣，生姜，干辣椒，花椒爆香！

5、放入少许红烧酱油翻炒均匀！

6、放入笋干翻炒均匀，再小火焖煮10分钟左右！（笋干经过晾晒特别有嚼劲儿，多焖一下，要不然嚼不动！）

7、放入蒜苗和辣椒翻炒均匀！

8、放入少许盐翻炒均匀！

9、起锅前放入适量的鸡精翻炒均匀即可！

10、成品图

11、成品图

12、成品图

13、成品图

14、成品图

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！