灌肠怎么吃(灌肠焖饭怎么做好吃？)

进了腊月门，又到了忙灌肠的时候。小编注意到，不少居民家的窗台上已经挂起了一串串灌肠，看着就流口水有木有！小编给大家推荐几款好吃又简单的用灌肠做的菜

一.灌肠焖饭

食用材料：

灌肠，大米，鸡蛋，小油菜，耗油，生抽，糖，麻油

做法：

1.取砂锅，在锅底薄薄的抹一层油。把大米洗净放入锅中

2.倒水浸泡一个小时，水深和食指第一个关节差不多即可

3.浸泡好的大米，加入15ML左右的食用油拌匀。将锅移至火上，先用小火烧十分钟再转大火，烧开后，转文火焖煮。将米饭煮至8成熟

4.灌肠肠切片

5.锅中水份快干时，在米饭表面铺上腊肠，旁边再打个鸡蛋

6.盖上盖子再小火煮五分钟后关火，不要开盖，继续盖着盖子焖10分钟

7.把小油菜洗净，锅中水烧开，放点盐，滴几滴油，放入小油菜烫熟，捞出沥干水份

8.调味汁：1汤匙蚝油、1汤匙凉开水、2汤匙淡盐生抽、0.5汤匙白糖、0.5汤匙香麻油搅拌均匀

9.焖好的米饭开盖，排入小油菜，浇上调味汁，拌匀即可食用

二.灌肠饭

食材用料：

大米，灌肠，蔬菜（根据自己喜好添加），葱，姜末，盐，生抽

1. 锅中倒入少许油，热后葱、姜炝锅，加入香肠片煸炒至出油
   

2. 放入杂蔬菜略炒后盛出待用

3. 大米洗净与清水一起放入电饭煲，水的量高出大米一指即可

4. 倒入炒好的香肠、杂蔬菜，再加入适量的盐、生抽，然后盖上盖子按下煮饭键

5. 煮至电饭煲四周有热气冒出时，打开盖子撇除最上面的一层浮油，然后再加盖煮至跳保温键即可，跳键后最好能闷10分钟再盛出食用

三.灌肠炒鸡蛋干

食用材料：

灌肠，鸡蛋干，盐，胡椒，青红椒，鸡精

1. 鸡蛋干切片，香肠切片蒸熟备用，青红椒各一个切块

2.炒锅倒少量油，大火烧至八成热，下入青红椒稍炒

3.加入切好的鸡蛋干翻炒几下，再加入一勺半盐、少量水，炒匀

4.炒至水分差不多收干时，下入蒸过的香肠，翻炒几下，收干水分，起锅时加入少量鸡精和胡椒粉，翻炒均匀即可起锅装盘

四.花菜炒香肠

食用材料：

灌肠，花菜，大蒜，盐

1. 灌肠切成薄片

2. 花菜洗净后切成小朵
   

3. 蒜瓣剁碎

4. 花菜焯水至7成熟，放一点油，焯出来的菜更碧绿好看

5. 油温5成热，下蒜泥慢慢炒香，火大了，蒜泥很容易焦黄

6. 下香肠，煸炒至微微出油状

7. 再下花菜炒熟，调入食盐，装盘即可
   

色香味俱全，你馋不馋啊？赶紧自己回家试试吧！