烘焙硅胶垫怎么用(芝士夹心饼干)

万能的沙布列，可以制作出很多中不同类型的饼干！这次的夹心，以芝士为基地，馅中馅添加了巧克力酱，瞬间让饼干从口感上提升了内涵

By 凤梨娜娜 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 饼干体：黄油 90克
• 中粉 170克
• 可可粉 10克
• 糖粉 70克
• 盐 1克
• 杏仁粉 25克
• 全蛋液 45克
• 芝士夹心：奶油奶酪 100克
• 黄油 45克
• 糖粉 30克
• 白巧克力 15克

做法步骤

1、黄油切成小丁状

2、中粉、盐，糖粉，杏仁粉，可可粉混合

3、筛入到黄油丁中，用手搓成砂砾状

4、加入全蛋液，基本混合

5、将松散的面团放到揉面单上，这时候虽然混合了全蛋液，但是状态仍然是松散的

6、用收将面团搓开，再收起，反复这个过程，直到面团细腻成型

7、擀成厚度3MM的薄片，冷藏后用切模压出你想要的形状

8、放置到硅胶垫上，这种硅胶垫在烘烤的过程中可以另饼干更加平整，烤箱160度，烘烤15-20分钟

9、馅料：黄油与奶油奶酪室温软化混合，加入糖粉打发，加入融化的白巧克力以及果蔬粉调色，打发后装入裱花袋。饼干自然摊凉后，挤一圈馅料，中间位置，可以添加果酱，甘纳许等等

10、再覆盖上另一层饼干即可

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