如何使用硅胶烘焙垫

如果您喜欢烘焙，并且一直在寻找新的方法来完善您的食谱，那么您可能需要投资购买硅胶烘焙垫。如果您厌倦了花费时间和精力来制作完美的饼干面团，只是为了让它粘在您的托盘上，那么硅胶就是您所有烘焙问题的答案。

成品

什么是烘焙垫？

硅胶烤垫是一种高质量的薄片，用于代替羊皮纸。硅胶垫是防滑的，很容易在杂货店或网上拿到。垫子有各种形状和大小，适合饼干，蛋糕，馅饼等。它们已被专业厨师和面包师使用多年，因为它们易于使用，易于清洁并提供卓越的表面处理能力。

硅胶垫可以承受高达450F的温度，适用于所有烤箱类型，尽管它们不适用于明火，烤或烧烤。你也不应该在微波炉中使用垫子。

使用硅胶垫的9大好处

如果您不确定是否要投资硅胶烘焙垫，请查看它们的许多优点：

1. 它们是可重复使用的，这对环境和您的杂货账单都非常有用。
2. 它们非常适合粘稠的混合物，如饼干面团。
3. 无需润滑，既节省了时间又节省了金钱。
4. 它适用于烹饪焦糖和热液体，既安全又方便。
5. 燃烧或过度褐变的可能性较小。
6. 使用高脂肪食谱烹饪时，涂抹较少。
7. 它们非常适合烹饪鱼，因为鱼皮不会粘在托盘上。
8. 它们非常适合用粘性釉料烹饪肉类，因为从托盘上取下肉时不会失去酱汁。
9. 它有利于揉面团，特别是如果它是粘性的。

它易于清洁。

虽然使用硅胶烤垫有很多好处，但您必须注意不要割伤或划伤垫子，因为它不会那么有效。任何穿刺都会使垫子难以清洁，并且可能不像它应该的那样不粘。如果您定期使用硅胶垫，一些变色是正常的，不会影响您的烘焙。

何时使用硅胶烘焙垫

如果您不确定何时使用硅胶垫而不是羊皮纸或铝箔，则可能是您希望在投资许多不同类型的垫子之前使用垫子。由于有机硅由专业人士使用，并且在测试期间通常提供最佳结果，因此很难看出为什么您不想使用它。话虽如此，当您烘烤需要特定形状的东西时，羊皮纸确实会派上用场。市场上有很多各种形状和尺寸的硅胶模具，但是使用羊皮纸，您可以将正在烹饪的东西折叠成适合您需求的形状。羊皮纸在烘焙过程中需要额外的酥脆效果时效果最好。

如果您正在烹饪糖果或任何其他粘性混合物，则可能需要在垫子上喷洒一点油脂。您不应该使用硅胶垫进行烧烤或烤制，因此在将物品放在垫子上之前，请始终检查您的食谱说明.

关于用硅胶垫烘焙的须知事项

使用硅胶很容易，即使对于新手面包师也是如此。以下是有关如何使用硅胶烤垫的概要：

• 确保垫子干净。如果它一直在储存中，您可能需要清洗一下，因为该材料很容易沾染灰尘。
• 将硅胶垫放在烤盘或平坦的表面上（例如，如果您正在制作成品的饼干）。您可以将垫子直接放在烤箱架上，但这可能不会产生均匀的烘烤，因此应使用托盘以确保稳定性。
• 不要在垫子上涂油，除非你正在做超级粘腻的烘焙，如硬糖或焦糖。
• 将要烘烤的物品放在托盘上，按照您遵循的食谱的指示留出间隙。
• 烘烤您的物品。请注意，大多数硅胶垫在40F至480F的温度下是安全的。
• 烘焙食品稍微冷却后，将它们放在冷却托盘上。
• 用肥皂水清洗硅胶垫，小心不要用擦洗器划伤。你会有一些油脂粘在垫子上，所以如果你的食谱使用了大量的脂肪，那么你可能需要在温水中洗几次。
• 摇晃以释放多余的水分，并在储存中风干，直到下次烘烤。

祝您烘焙愉快！