第一次做混沌，感觉还不错，下面就是我做混沌的步骤啦
一、馅料的调制
馅料选择三肥七瘦，剁肉糜状，加入蚝油，生抽，老抽，食醋，葱末，姜末，盐，鸡精，花椒粉混合均匀，姜水（就是生姜切丝然后捣碎加入矿泉水）1—3次加入肉馅中，顺时针搅拌上劲，让水和肉完全融合吸收，感觉有阻力，再加入下一次葱姜水，这一步很关键。
二、混沌的简单包法
这里就简单的介绍一下我比较会一点的，将肉馅儿放在混沌皮的一个角，然后顺着筷子卷起来，之后在其中一端沾水，沾水可以增强粘性，这样煮的时候不易散开，然后将两端叠在一起，这样一个好看的混沌就完成了，像元宝一样！（下面的图片是抖音博主的，我就截取了，因为自己当时包的时候忘记拍照，我就是按照这个博主做的）
三、将混沌煮熟
锅里烧开水，然后将混沌轻轻放入煮沸的锅中，然后慢慢翻动，一定要小心哦，不然皮很薄容易破，不要老是去翻，偶尔一两次就好了，大概煮到肉的颜色变白就是熟了，因为每个人包的馅料多少不一样，所以我个人觉得煮的时间应该也不一样，所以这里就没有说固定时间，注意观察肉馅的颜色就好了！
四、汤底的调制
汤底可以根据个人口味，因为我本人湖南喜欢吃辣，所以我就调制了辣一点的汤底，有些宝贝喜欢吃清淡的，也可以不用加辣椒油哈。我的汤底放的东西和调制肉馅的差不多：食用油，生抽，老抽，葱花，酱油，鸡精，花椒粉，木姜子油（不喜欢可以不放 本人超爱！）耗油，辣椒油（可以不放）等，然后还可以加一点自己喜欢的香菜。清淡的汤底可以放紫菜我觉得蛮不错！
因为第一次也许有不足的地方，希望大家一起动手做给自己，或者心爱的家人，朋友，爱人尝尝吧！经济实惠，好吃不贵！[爱慕]
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