毛尖是不是毛越多越好（毛尖白毫越多越好吗）

　　毛尖是指茶树上的芽叶，在经过初制加工后，按一定的工艺流程，把茶树上长出的新梢嫩叶加工制成的茶叶。 毛尖茶条索紧细圆直，色泽翠绿光润，白毫显露，冲泡后汤色清澈明亮，清香持久。 毛尖茶含有丰富的维生素、氨基酸和茶多酚等物质。 毛尖又名“尖茶”。 是中国十大名茶之一。 产于安徽省南部和西南部的九华山、黄山等地。 根据产地不同可分为：黄山毛峰、太平猴魁、六安瓜片、霍山黄芽;信阳毛尖(包括信阳红)、碧螺春;庐山云雾茶;君山银针、岳西翠兰;太平猴魁。 关于毛尖的历史还有一个传说： 传说很久以前，有个老和尚住在一个小村子里，村民们没有什么茶喝，于是他便在一天夜里把所有村民都赶到山里去了，并把山中的茶树全部砍掉了，第二天再去看时，发现所有茶树都长出新芽来了。

　　1、冲泡时的水温

　　一般情况下，茶叶在水温为80度左右时，其香气最佳。因为在这个温度之下，茶叶中的物质可以充分溶于水中。 如果水温过高会导致茶叶表面温度过高，而冲泡的水温则过低，也会导致茶汤的苦涩味。 所以在冲泡毛尖茶时，最好是采用80度左右的水温来进行冲泡。 因为如果茶叶中含有较多的苦涩物质的话，那么这些物质就可能会被热水给溶解掉了。 当然了，如果是绿茶的话，由于其制作过程较为简单、容易掌握的话，那么水温一般控制在80度左右就可以了。 如果是乌龙茶或红茶这类对温度有一定要求的茶的话，那么水温则需要更高一些才行。 因为乌龙茶和红茶这类发酵程度较高的茶往往比较耐泡;而绿茶则不然。 因为绿茶在发酵程度上比较轻、工艺相对简单、所以容易掌握;而且它一般不需要进行杀青等过程(比如炒青);同时又因为其制作工艺较为简单，所以不容易产生苦涩味等味道。 至于其他绿茶品种如黄茶(尤其是乌龙茶)之类的则需要根据不同茶叶品种来进行不同温度的冲泡了。 当然如果有条件的话，也可以直接将茶叶用沸水进行冲泡即可。 但是最好是采用85度左右水来冲泡毛尖的最佳，这样才能充分保留其原有的味道和营养成分以及保健功能哦!

　　2、茶叶量是多少

　　一般来说，如果是100克的茶叶可以泡3-5杯水，一壶茶的重量大约是在200克左右，那么一杯茶(50毫升)就是5-6克茶叶。 而泡的越多味道越淡。 如果茶叶太少，冲泡几次后就会喝不下去; 如果茶叶过多，不仅浪费茶叶量，还会影响口感和汤色。 因此在喝毛尖时，最好不要用100度以上的水来冲泡。 而且泡茶的时候也不要放太多水，如果茶和水比例不恰当，会影响口感。 在泡上一壶茶之后应该及时将杯子洗干净，再把茶渣倒掉。 此外喝绿茶时最好别用玻璃杯来喝。 一般绿茶用透明玻璃杯来泡茶是最好的选择之一，因为这样可以看到泡出的茶水。 当然还可以用专门的紫砂壶喝茶，这样茶汤看起来更好看、香味更浓一些。 也可以根据自己的口味来调整茶叶的用量：如果你是一个怕麻烦的人，那你买一盒茶就够了，如果你是一个喜欢品茗的人那么最好买两盒或多买一些茶叶放在家里。 如果您想知道哪种茶适合您自己喝的话，那么我们就先从口感和色泽上介绍一下吧! [1]绿茶(Cherry Green)：绿茶是指未经过发酵过程(青汁)炒制或揉捻(团块)而制得的茶叶;即未经发酵制成且不经任何调味处理而直接与生茶放在一起饮用的茶叶;其成品茶色泽嫩绿、清澈碧绿;具有浓郁清香气味以及滋味鲜爽甘醇等特色。 [2]红茶(Whole Brands)：指经过后发酵工艺制成并与生茶放在一起饮用的一种茶叶;其成品茶色泽鲜艳明亮、香气馥郁持久、滋味浓厚鲜爽、回甘明显而持久等特点;具有浓郁且鲜醇之口感及令人满足之香味。 [3]乌龙茶(Sauce)：指在中国福建、台湾、广东等地所产之茶;其成品茶色泽青翠油润、香气高锐持久、滋味醇厚甘爽、汤色清澈明亮;具有独特的“绿叶红镶边”特征及令人愉悦之香气;具有提神醒脑之功效。

　　3、用什么样的茶具泡茶最好

　　绿茶适合用玻璃杯、白瓷盖碗，以及紫砂壶等冲泡，这些茶具的共同特点是：美观、轻便、便于携带; 红茶适合用紫砂壶、盖碗或者玻璃杯冲泡。 绿茶中的茶多酚含量较高，容易对口腔粘膜产生刺激; 绿茶适合用飘逸杯来泡茶; 冲泡时，茶叶不能泡得太久，否则易破坏茶叶中丰富的营养物质。 用开水烫洗后的茶具可以适当存放几分钟后再用。 另外要注意：绿茶不宜与酸性食物(柠檬)同食，否则会降低茶的营养价值; 与酸性饮料、甜点同食，会降低茶性而影响健康;喝茶时不要喝太浓的茶，否则会冲淡胃液，不利于消化吸收; 茶不宜和咖啡同饮。 茶叶是不能空腹喝茶的，不然会伤胃。 茶叶泡得时间越长就越好喝。 建议泡3分钟后再喝，否则苦涩味会影响食欲以及口感;

　　4、喝了会上火吗

　　首先要说的是，毛尖不上火，因为它里面没有什么物质对人体是没有危害的。 其次，毛尖茶中所含物质可以很好的降火。 再者，如果是上火情况严重的人喝了以后还可以去火。 所以喝毛尖茶并不会对身体有任何影响。