烤鱼的家常做法(草鱼的做法)

在家捣鼓了一下烤鱼，因为没有专业烧烤设备，鱼只能油炸了，不过鱼油炸后鱼片皮我家伢蛮喜欢吃的。装鱼用的是小火锅，一边吃一边炖，很香。图没有经过任何处理，都是华为m20自然光拍的。

By 小宇宙不小

用料

• 草鱼 一条
• 蒜头 几瓣
• 洋葱 适量
• 蘑菇 适量
• 姜 适量

做法步骤

1、准备一条2～3斤草鱼。请师傅杀好，回家后清洗干净，里面黑衣也要刮干净，划好口子好入味，可以换成鲈鱼刺少些。

2、加盐、料酒，生姜，花椒把鱼腌制后几小时。沥干水份，拍上面粉，油炸至金黄。锅比较小，只能把鱼切两半，再油炸了，炸老些皮蛮好吃的。这个自己把握。

3、小火油炸的时候，准备一下垫底的菜，我用洋葱和白玉菇。大家可以用豆芽，千张，蘑菇，，，看自己家喜好了，

4、摆好，放到我家小火锅，家里有专业烤鱼盘可以直接用上，那会漂亮许多，哈哈哈，

5、一个人忙活，拍照很不方便。放油放两勺黄豆酱炒好，可以放点生姜，蒜末，花椒，小米椒，小绿椒，加点水，最后淋在鱼上面。蔬菜上面加胡椒，鸡精，生抽，里面不需要额外加盐。

6、成品图，一个人做菜，有些图没有来得及拍，开动我家小火锅，慢慢炖上，慢慢吃。 上面撒了葱花，加了一些油炸花生米。因为我忘记买香菜，加点香菜会更香。

草鱼的营养功效

草鱼味甘、性温、无毒，入肝、胃经；具有暖胃和中、平降肝阳、祛风、治痹、截疟、益肠明眼目之功效；主治虚劳、风虚头痛、肝阳上亢、高血压、头痛、久疟。

1.草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物；

2.草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用；

3.对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，草鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补。

草鱼的饮食禁忌

暂未发现相克的食物。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！