对于吃花，总的来说，感觉只要没有毒，没有怪异气味，一般的花花草草，就连茎叶都是可以入口的。
一直以来就有吃花的习惯。早在屈原的《离骚》就有“朝饮木兰之坠露兮，夕餐秋菊之落英。”的记载。
富贵的牡丹，据说口感是脆甜的；满街的木槿花口感是除了花的清香，口感还有一种近似芋艿、鱼冻得滑爽；摘除了花蕊的杜鹃花瓣，甜津津得很香；菊花和茉莉带苦，玫瑰和桂花淡泊近乎无味，但这几种花都是自身的香气已经掩盖去了舌头能尝出来的味道了……
蔬菜类的花比观赏类的花的口感普遍要好。比如广东人夏天最喜欢的夜香花。这种花几乎是专供吃食而来的，广东人做完冬瓜盅汤，上桌之前，把去蒂的夜香花撒入汤里，就是为了取花香和瓜香的混合后的醇厚味。因为花萼带苦，不摘下来的话，那味道就要打一些折扣。
只是，无论怎么样的做法，这些花花朵朵都多多少少会附带些难以形容出来的气息。虽然这股气息不会让人生厌，但就是让人感觉它就是一股让人驯服不了的“野味”。
除了，南瓜花。
南瓜花是我所能想到的最好的食用花卉了。南瓜花可以拿来蒸、炒、煮、炸、烤……既可入菜也可当主食。据说，有关于南瓜花的做法就超过一百种。
南瓜花的花瓣肥厚，可以做成酿南瓜花，还有椒盐南瓜花，炸南瓜花，南瓜花沙拉，南瓜花炒肉，南瓜花饼……在云南，就干脆直接用南瓜花涮火锅。
不过，印象中对南瓜花最平常的做法，就是把它混在鸡蛋液里，一同煎成一个金黄的大饼。卖花的婆婆却说把它加入瘦肉做成汤，才是让人最惊艳的吃法。
买了两把南瓜花。把花柄撕去皮、花托去掉、花朵去蕊，洗净沥干水分，就能食用了。
当把南瓜花放进了一盆清水里浸洗的时候，金黄色的花朵躺在水上，沐浴在阳光中，那金黄色的花粉掉落得到处都是，让人只看到了满眼的金灿灿。
花香满满地溢出来。它的香气不同于平时鲜花的那种芳香，鲜花的芳香会让人沉醉的，而南瓜花的芳香是清新的，是朴素的，在空气中回荡着让人清醒的味道。
原来，南瓜的花是这么的香。
滚好瘦肉汤，然后把南瓜花放进去，翻滚片刻，下少许盐，立刻就出锅，一道美味的南瓜瘦肉汤就做好了。
这南瓜花清新的香气受热后散发得更加快，夹了一朵放在嘴里，清爽中还带着肥肥润润又滑滑的口感，其中又夹杂着花粉那种滑滑的口感。就连那个花柄，在撕去表面的筋膜之后，入口也立刻变得清脆无比。
喝一口汤，清新，这口花汤的感觉，实在是太美好了，是其他的花朵所没有的味道。
汤里的瘦肉？已经无人问津，沦落为陪衬了。
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