瘦肉怎么做好吃又简单（瘦肉丸的正宗做法和配方）

　　我是一名美食博主，主要做一些好吃的美食，用最简单的食材、最家常的做法、最普通的调料，做出最美味的美食。 很多人喜欢吃瘦肉丸和肉丸，也有人喜欢吃牛肉丸和鱼丸，今天我们就来说说猪肉丸吧! 今天教大家做一道营养又美味不上火的猪肉丸，好吃是因为它的制作方法。 要想做好猪肉丸就需要提前准备好猪瘦肉、香菇、青菜叶、生粉和食用油。 制作猪肉丸：1.把猪瘦肉剁成肉泥;2.将剁好的肉馅放入碗中;3.再加入少许料酒和蚝油;4.加入适量食盐、胡椒粉、生抽搅拌均匀;5.再加入青菜叶，最后往里打入一个鸡蛋，搅拌均匀。

　　1.再加入适量食用油，搅拌均匀;

　　2.再加入适量生粉，搅拌均匀; 3.把搅拌好的肉馅挤成丸子; 4.把挤好的肉球下锅，大火煮开后转小火煮至丸子浮起，然后捞出放入碗中; 5.往锅里加入适量清水，把水烧开; 6.然后把肉丸放入蒸锅中，大火蒸制30分钟; 7.时间到后，取出肉丸用刀切成小块备用。 8.准备一个大碗，倒入少许淀粉，再加入适量清水搅拌均匀备用; 9.起锅烧油，倒入肉丸翻炒至变色后盛出备用; 10.准备一口锅，锅中倒入少许食用油，油热后下入香菇翻炒2分钟。 11.加入香菇和葱花翻炒均匀。 12.加入一勺生抽、半勺食盐翻炒均匀。 13.然后加入切好的青菜叶翻炒片刻。] 14.最后出锅前倒入水淀粉勾芡即可出锅。 15.一道美味又营养的猪肉丸就做好了，大家喜欢吃吗?有什么不懂的问题可以在下方留言哦!

　　2.锅中加水，水开后下入猪肉丸，用勺子背推动;

　　3.再转小火，煮10分钟左右，煮熟后关火，让其浸泡5分钟; 4.然后捞出沥干水分，把猪肉丸放在案板上，剁成肉泥。 [注意]： 1.搅拌猪肉泥的时候要顺时针搅拌; [小贴士]： 1.香菇一定要用温水泡发; 2.剁好的肉馅一定要用勺子背推动; 3.最后放入锅中煮熟即可。"

　　3.开小火盖上锅盖煮熟后关火;

　　8.准备一盆凉水，将煮好的肉丸用凉水冲一下; 9.控干水分，把它们装在碗中; 10.在碗中加入适量淀粉，搅拌均匀后放入盘中备用; 11.准备一个盘子，把肉丸一个个的摆在盘子上; 12.锅中倒入适量的食用油，开小火将油烧热后倒入肉丸盘中; 13.肉团子全部煎至金黄熟透即可盛出。 14.把锅清洗干净，再次开小火加入适量的食用油，把油烧热后倒入葱段和姜丝炒香变软。 15.再加入一勺生抽、适量白糖、一勺蚝油炒匀。 16.再加入一大碗清水要没过肉团子)，加入少许食盐搅拌均匀; 17.再继续煮开后倒入肉团子。 18.煮到丸子浮起来就可以关火了。 19.将丸子捞出过凉水备用。 20.锅中放入适量的清水，开大火烧热，把丸子放入锅中; 22.起锅烧油，开小火放入丸子煎至两面金黄即可; 23.美味的瘦肉丸就做好了!

　　4.将煮好的猪肉丸和青菜叶捞出即可。

　　如果大家有不同的意见或者更好的做法，欢迎在下方评论或留言。 关注阿杰每天都有新的美食，每天分享给大家! 感谢阅读，喜欢阿杰的文章请点赞、收藏、分享一下吧! 如果你知道哪些做法是错误的，也请在下方留言，阿杰一定改正。 想要看到更多更全更详细的美食教程吗?那就关注我吧!谢谢大家对阿杰文章的支持。