红烧鳝鱼的做法
材料
- 鳝鱼一条
- 生姜适量
- 蒜适量
- 葱适量
- 料酒适量
- 老抽适量
- 生抽适量
- 白糖适量
- 盐适量
- 清水适量
- 食用油适量
步骤
1. 将鳝鱼清洗干净后剁成段，放入盆中，加入适量料酒和盐，搅拌均匀腌制10分钟左右。
2. 葱姜蒜切末，鳝鱼片沥干水分。
3. 热锅凉油，将姜蒜爆香，加入葱花煸炒。
4. 加入鳝鱼片煸炒至变色。
5. 加入老抽生抽、白糖和适量清水，翻炒均匀后盖上盖子炖15分钟，期间360度度不开盖子。
6. 放入盐调味即可出锅。
小贴士
1. 鳝鱼在烹煮前先用适量料酒和盐腌制可以去除腥味，更加美味。
2. 加入白糖可以增加饭菜的甜度，并带来一份自然的美味。
3. 不开盖炖15分钟，确保调味汁被充分吸收，鳝鱼入味。
本文标题：红烧鳝鱼的做法（善鱼片红烧怎么做好吃） 本文链接：http://www.cswwyl.com/chunji/5178.html
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