红烧草鱼的家常做法
红烧草鱼是一道家常菜，其特点是肉质鲜嫩，味道鲜美。在制作时，需要选用新鲜的草鱼，使得红烧草鱼做出来更加美味可口。
选材及准备工作
在制作红烧草鱼时，选材非常重要。需要选择新鲜的草鱼，大小最好在三斤左右，这样红烧出来的草鱼更加美味。制作草鱼需要的材料有：
- 草鱼一条
- 葱姜蒜适量
- 红糖、酱油、料酒适量
- 盐、胡椒粉适量
- 蚝油、香菜适量
- 清水适量
准备工作如下：
- 将草鱼清洗干净，去掉内脏，斩成块状
- 将葱姜蒜切成末备用
- 将红糖、酱油、料酒、盐、胡椒粉、蚝油等调料调制成汁备用
烹饪步骤
根据以上准备工作，我们可以开始制作红烧草鱼了。烹饪步骤如下：
- 将油烧热，倒入草鱼块状，煎至两面颜色金黄
- 倒掉锅中多余的油，放入葱姜蒜末，并加入适量清水，煮至水开
- 倒入调好的汁，煮至鱼块均匀浸透
- 将炖好的草鱼装盘，撒上香菜末即可
总结
红烧草鱼虽然看起来简单，但是做好一款美味的家常菜并不容易。选材和调料的选择是至关重要的，只有这两个环节搞好了，才会做出令人口感舒畅的红烧草鱼。在烹饪过程中还要多次倒入清水，这样才能将调料的味道充分吸收。制作完成后，草鱼肉质鲜嫩、味道鲜美，有着淡淡的香甜味和浓郁的口感。
本文标题：红烧草鱼的家常做法（红烧鲈鱼的家常做法） 本文链接：http://www.cswwyl.com/chunji/5167.html
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