粉丝花甲做法
材料准备
需要准备的材料如下：
- 鲜活花甲800克
- 干粉丝适量
- 蒜苗适量
- 葱姜蒜适量
- 辣椒适量
- 盐适量
- 胡椒粉适量
- 鸡精适量
- 料酒适量
- 清水适量
- 花椒适量
- 橄榄油适量
步骤简介
以下是制作粉丝花甲的简单步骤：
- 将鲜活的花甲洗净，放入盆中加清水浸泡洗涤干净，用清水冲洗掉沙子和内脏等。
- 将葱姜蒜切碎备用，辣椒洗净切小段，花椒用油少炸香捞出来。
- 在锅中倒热橄榄油，加入葱姜蒜爆香，加入料酒和鸡精。
- 加入清水，烧开后放入花椒和花甲，盖上锅盖煮5至7分钟，将花甲煮熟。
- 将花甲捞出备用，留下汤汁。
- 将干粉丝放入汤汁中，加盐、胡椒粉和鸡精适量调味，煮软后，加入花甲、蒜苗和辣椒段，搅拌均匀即可。
制作技巧
下面是制作粉丝花甲的一些小技巧：
- 鲜活花甲直接放入清水中浸泡10-20分钟洗涤，可将花甲体内的泥沙和杂质排除干净。
- 煮花甲时，要用大火，尽量缩短花甲在水中的煮沸时间，不要煮太久，以避免花甲肉变硬。
- 制作过程中注意火候，不要过猛，以免煮散、煮糊。
- 最后加入的蒜苗和辣椒段，煮熟后只需稍微搅拌均匀即可。
本文标题：粉丝花甲的做法（怎么做花甲好吃视频） 本文链接：http://www.cswwyl.com/chunji/5100.html
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