疙瘩汤的做法
材料
- 猪肉骨头1-2个
- 面粉250克
- 鸡蛋1个
- 香菜适量
- 葱适量
- 姜适量
- 盐适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 白胡椒粉适量
步骤
- 将猪肉骨头放入锅中，加适量清水，加入葱、姜、料酒，煮30-40分钟左右，即可将肉骨头捞出备用。
- 将面粉放入大碗中，加入适量的盐和白胡椒粉，打散一个鸡蛋。将打散的鸡蛋倒入面粉中搅拌均匀，然后加入适量清水搅拌成面团。
- 将面团搓成小米粒大小的小疙瘩，备用。
- 将备好的肉骨头放回锅中，加入适量的清水，煮沸后加入生抽调味，煮5分钟左右。
- 将准备好的小疙瘩放入锅中煮5分钟左右，等疙瘩浮出水面后加入盐和香菜，煮1-2分钟即可关火，美味的疙瘩汤就做好了。
Tips
- 面团不要揉的太硬，否则煮出的疙瘩会很硬。
- 肉骨头可以加入自己喜欢的调料，如黑胡椒粉、孜然等。
- 煮疙瘩时，可以加入一些木耳、豆皮等食材，口感更加丰富。
本文标题：疙瘩汤的做法（家常菜菜谱大全100道） 本文链接：http://www.cswwyl.com/chunji/5084.html
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