介绍

黑豆泡醋可谓是一种神奇的养生食品，它的功效非常丰富，不仅能健脾益气、清肝明目，而且还能降低血糖、降脂减肥、美容养颜。尤其是因为一位患有乳腺癌的女性把醋蛋液加入黑豆泡醋食用，肿瘤得到了消退，让这个食谱更加引人注目。以下是详细的黑豆泡醋做法。

材料和步骤

准备材料

• 黑豆：200克
• 米醋：50毫升
• 鸡蛋：1个
• 纸巾：若干张
• 水：适量

步骤

1、将黑豆放入水中浸泡6至8小时，泡发后用凉水洗掉表层泡沫，放在锅里，加足量的水，大火煮沸。

2、加入米醋，改成小火慢煮1小时，期间需不时搅拌一下，防止黑豆糊。

3、将煮好的豆子捞出来，用纸巾擦干备用。

4、把鸡蛋煮熟，将蛋清倒掉，剩下的蛋黄放在碗中，加入50毫升米醋搅拌均匀成醋蛋液。

5、在瓶子底部铺上黑豆，把醋蛋液倒入瓶子中，让黑豆充分吸收醋蛋液即可。建议晚上泡好，第二天早上就可以食用了。

注意事项

• 将煮熟的鸡蛋分离蛋清和蛋黄，只使用蛋黄和醋调成醋蛋液。
• 泡豆时用的瓶子一定要干燥和清洁，以免细菌滋生。
• 食用方法：每次取出适量的黑豆，去皮后磨成粉，加入水或牛奶稀释后饮用。最好空腹食用，每天一次，连续饮用1个月。