黄豆海带炖猪蹄
三不放
做炖猪蹄，有三种食材是不需要放的：
- 盐
- 醋
- 姜
这三者会让猪蹄变硬，口感变差，所以在炖猪蹄的时候不需要加入这些食材。
三放
黄豆、海带和料酒，是炖猪蹄必备的三种食材：
- 黄豆： 黄豆是它的主打调味品，不仅让猪蹄变得更加鲜美，还能够增加官能品质，使口感更好。
- 海带： 海带不仅可以增加炖汤的鲜味，还可以帮助消化、降血糖、降血压。
- 料酒： 料酒有助于去腥增香，还可以让肉质更加入味，避免受到腥味影响口感。
炖猪蹄的做法
- 猪蹄用开水烫一下，去除脏物和杂质。
- 黄豆和海带提前用水泡一下，约30分钟左右。
- 猪蹄和姜片一起下锅煮10分钟，用流动的水冲净。
- 将猪蹄、黄豆、海带和料酒放入炖盅中，加入适量清水，盖上炖盅盖，放入电锅或大锅中加热。
- 煮沸后转小火，炖2-3小时，直到猪蹄熟烂。
- 最后，根据口味加入盐，关火，等待炖汤变凉即可。
本文标题：黄豆海带炖猪蹄（炖猪蹄三放三不放） 本文链接：http://www.cswwyl.com/chunji/5028.html
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