麻辣小龙虾的做法
准备材料
1. 新鲜小龙虾：500克
2.洋葱：一颗
3.姜：适量
4.蒜：适量
5.干辣椒：适量
6.花椒：适量
7.油：适量
8.盐：适量
9.料酒：适量
10.豆瓣酱：适量
步骤
1. 小龙虾放在盆中洗净，沥干水分。
2. 洋葱去皮切块，姜切片，蒜切末，干辣椒去籽，花椒磨粉备用。
3. 热锅加少量油，放入小龙虾翻炒至变色捞出备用。
4. 锅中再加油，放入洋葱块、姜片、蒜末、干辣椒翻炒出香味。
5. 加入豆瓣酱，炒匀，倒入适量的水、花椒粉、盐和料酒，煮沸后放入小龙虾煮10分钟，至小龙虾熟透。
6. 煮好的小龙虾装入盘中，浇上炒制的辣椒、葱花即可。
运用技巧
1. 小龙虾一定要新鲜，否则不仅味道不好，容易引起食物中毒。
2. 加入豆瓣酱时，要先炒香，否则会有生味。
3. 生姜切片可去除小龙虾身上的腥味。
4. 加入足量的油，能够使小龙虾炒制的更香。
本文标题：麻辣小龙虾的做法（龙虾怎么做好吃） 本文链接：http://www.cswwyl.com/chunji/5010.html
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