鸡胗的做法
材料
鸡胗500克、花椒10克、生姜适量、蒜4个、香葱适量、白醋适量、生抽适量、老抽适量、糖适量、盐适量、料酒适量。
步骤
- 1.鸡胗洗干净，入开水锅中烫水，捞出控干水分，沿着胃壁慢慢剖开，去掉胆管和沙粒。
- 2.花椒、姜、蒜切末备用，香葱切段，放在鸡胗里面。
- 3.平底锅热油，放入花椒、姜末、蒜末煸炒出香味。
- 4.放入鸡胗翻炒，加入生抽、老抽、糖、盐、白醋和料酒调味。
- 5.煮到鸡胗变软，葱花撒上就可以出锅了。
小贴士
1.捞出后可以将鸡胗浸泡在冷水中，让其更加劲道
2.炒鸡胗一定要翻动，以免过度煮烂
3.炒完后放葱花，增加香味
总结： 以上是鸡胗的做法，只需要一些简单的材料和小贴士就可以做出美味可口的鸡胗凉拌菜。希望大家可以尝试一下这款凉菜，让你的饭菜更加丰富多彩。
本文标题：鸡胗的做法（凉菜大全500种凉拌菜） 本文链接：http://www.cswwyl.com/chunji/4982.html
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