鸡丝拉皮的做法
炒鸡丝拉皮的家常做法窍门
鸡丝拉皮是一道家常菜，可以搭配米饭一起食用，可以增加饭菜的口感。下面是炒鸡丝拉皮的家常做法窍门。
准备材料
1.鸡脯肉（150克左右）；
2.鸡蛋（1个）；
3.干拉皮（适量）；
4.生姜（适量）；
5.葱（适量）；
6.盐、酱油、料酒、胡椒粉、淀粉和食用油（适量）。
详细步骤
1.将鸡脯肉洗净切成丝，加入盐、酱油、料酒、淀粉和少量的食用油进行腌制；
2.干拉皮用水泡软后切成丝；
3.生姜切成细丝，葱切末；
4.将鸡蛋打散备用；
5.锅中放油，待油热后加入鸡脯肉丝翻炒，炒至变色捞出备用；
6.锅中再添加少许的油，加入生姜丝和葱末翻炒；
7.加入干拉皮丝继续翻炒，加入盐、胡椒粉和料酒调味；
8.最后加入鸡蛋液翻炒均匀，再加入之前炒好的鸡肉丝，继续翻炒均匀即可。
小贴士
1.鸡脯肉越嫩口感越好，腌制时间不宜过长；
2.生姜和葱能去除鸡肉的膻味且能让饭菜更加好看；
3.炒鸡丝拉皮的火要掌握好，不要过大或过小；
4.最后加入鸡蛋液是为了增加食物口感，注意不要过熟。
本文标题：鸡丝拉皮的做法（炒鸡丝拉皮的家常做法窍门） 本文链接：http://www.cswwyl.com/chunji/4972.html
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