选购鱼头
选择好的鱼头是鲜美汤头的保证。选鱼头时，要挑选色泽鲜亮的，眼睛凸出来的，腮鳃颜色红润、鳞片完整的大鱼头。具体来说，有鳍和绒毛的鱼头宜少买，因为鳍和绒毛会破坏肉质和鲜味。鱼头选择完毕，回家以后用清水反复冲洗几次，这样做可以去除鱼鳞上的污物，同时也可以洗去一些鱼身体表面的腥味。料理秘诀
鱼头炖汤必须要有好的配料，常见的配料就是葱、姜、蒜、洋葱、香菜、桂皮和八角等等。其中，姜和葱是不可少的，它们不仅能够去腥提鲜，还能让鱼头的清香更为浓郁。熬制汤头的时候，要先用冷水煮沸，让鲜味渗透到水里。清淡的汤头适合加入少量的盐和白胡椒粉，味道适中，口感更佳。烹饪技巧
在烹饪过程中，一定要下手轻柔，不要过分搅拌，以免影响鱼头的筋骨和口感。最好是用中小火慢慢的熬制，这样可以使营养成分更加充分的释放出来，汤头也会更加浓郁。在烹制的过程中，如果汤头过于浓稠，可以适当的加入一些清水，调整口感。做好的鱼头汤应当透亮、味道清淡、没有异味，搭配一些葱花和一把到香菜，最佳的端上餐桌食用。 烹制鱼头汤并不难，但是要用心，采用好的配料和方法，这样做出来的鱼头汤就不仅不腥，还好喝，让人流连忘返。希望大家都能够成功的烹制出一碗好吃的鱼头汤，给亲人和朋友带来健康和快乐。
本文标题：清炖鱼头汤怎么做不腥还好喝（如何烹制清淡可口的鲜鱼头汤） 本文链接：http://www.cswwyl.com/chunji/49559.html
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