鲍鱼粥的做法
材料:
- 大米100克
- 鲍鱼肉100克
- 芡实20克
- 百合20克
- 红枣6枚
- 葱姜适量
- 清水1000毫升
步骤:
- 大米淘洗干净,浸泡20分钟,控干水分备用。
- 红枣洗净,去核。
- 芡实、百合淘洗干净,加入清水中焯水。
- 锅中加入清水,大火烧开后加入大米和葱姜煮开,转小火熬煮成稠粥。
- 加入焯水过的鲍鱼肉、芡实、百合和红枣,再次熬煮至鲍鱼肉煮熟即可。
小贴士:
1.鲍鱼肉新鲜时宜先清洗干净,去掉内脏,用刀切成薄片,备用。
2.百合和芡实需要提前浸泡2小时,去除凉性。
3.煮粥时要掌握好火候,以免熬煮时间过长,粥粘稠或过火;或熬煮时间过短,粥又稀又不熟。
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