爆炒鱿鱼的做法
爆炒鱿鱼是一道美味的海鲜菜肴，口感鲜美，酥脆可口。下面是一份简单易学的爆炒鱿鱼做法。
材料准备
1.新鲜鱿鱼300克
2.葱、姜、蒜、干辣椒各适量
3.盐、鸡精、胡椒粉、料酒、生抽、淀粉各适量
烹饪步骤
1.鱿鱼清理干净。将鱿鱼切成薄片，蒜、姜、葱切末，干辣椒切小段备用。
2.鱿鱼片裹上淀粉，加少许盐、胡椒粉、料酒腌制大约20分钟。
3.锅中放少量油，爆香姜蒜末和干辣椒段。
4.放入鱿鱼片迅速翻炒，待鱿鱼变色后加少许盐、鸡精、生抽和料酒调味。
5.翻炒均匀出锅，撒上葱花即可。
贴士
1.爆炒时鱿鱼片不要过多，否则容易糊焦；
2.炒鱿鱼时加生抽，可以提味增色；
3.熟鱿鱼不需要翻炒过久，否则口感会变得柴而失去鲜美度；
4.腌制鱿鱼片时加淀粉，可以让鱿鱼炒出更加酥脆的口感。
本文标题：爆炒鱿鱼的做法（酸菜扣肉最简单的做法） 本文链接：http://www.cswwyl.com/chunji/4719.html
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